5 συμβουλές για την κατασκευή τέλειων ρολών
Τι είναι το ρολό;
Για να φτιάξετε νόστιμους ρόλους, χρειάζεστε τηγανίτες και βόρτυλα ρύζι, γαρίδες, φύλλα μαρουλιού και μέντας. Στη συνέχεια, σε εσάς τα toppings! Ρυθμίστε τις απολαύσεις και γεμίστε τα ρολά με τριμμένα καρότα, αγγούρι, λάχανα σόγιας, σουρίμι ... Επίσης, σκεφτείτε το κρύο κοτόπουλο. Ή μαρινάρετε για περισσότερες γεύσεις. Και για να αρωματίσετε περαιτέρω τις δημιουργίες σας, προσθέστε ένα στέλεχος από λεμόνι, φρέσκο κόλιανδρο και άλλα αρωματικά βότανα.
Λίγη τεχνική
Η επιτυχία ενός ωραίου ρολλού απαιτεί μια μικρή τεχνική. Βυθίστε το κέικ του ρύζι σε ένα μπολ γεμάτο με ζεστό νερό για να το μαλακώσετε, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα καθαρό, υγρό πανί. Στο κέντρο, τοποθετήστε δύο φύλλα δυόσμου, μαγειρεμένα βότρυπα, γαρίδες και γαρνιτούρα της επιλογής σας. Αναδιπλώστε τις πλευρικές άκρες, στη συνέχεια, κυλήστε το κέικ και κρατήστε το κλειστό με το περιτύλιγμα σε ταινία stretch. Στη συνέχεια, βάλτε το ψυγείο για μια ώρα. Τέλος, απολαύστε με ένα φύλλο σαλάτας ή απολαύστε μια σάλτσα.
Διάφορα γεμίσματα
Έχετε κουραστεί από τη γαρίδα-βερμικέλλι; Αντικαταστήστε τα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το αβοκάντο, η γλυκιά πιπεριά, τα γλυκά μπιζέλια, τα σπαράγγια, τα ραπανάκια ... Στους κυλίνδρους της άνοιξης, επίσης γλιστράτε ζάρια από ζαμπόν ή Comté, λωρίδες μπέικον. Ή στοίχημα για δροσιστικές συμμαχίες όπως ο καπνιστός σολομός, τυρί φρέσκο και πράσινο μήλο, ντομάτα-μοτσαρέλα ή τυρί κοτόπουλου.
Ποια σάλτσα θα τα συνοδεύει;
Τα ρολά της άνοιξης αποκαλύπτουν όλες τις γεύσεις τους όταν βυθίζονται σε σάλτσα. Κάντε το ένα με σάλτσα σόγιας, ξύδι ρύζι, σησαμέλαιο και ζάχαρη. Ανακατέψτε, είναι έτοιμο! Διαφορετικά, ανακατέψτε nuoc-mam, ξίδι ρύζι, ο χυμός του ασβέστη και της ζάχαρης. Τέλος, το βαλσαμικό ξύδι, η σάλτσα σόγιας και το φρέσκο τζίντζερ θα κάνουν το τέχνασμα. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τις απολαύσεις με το να σιγοβράζετε μια σάλτσα με γιαούρτι και μέντα, μια καραμέλα ...
Γλυκοί κύλινδροι;
Τα ελατήρια είναι επίσης διαθέσιμα σε μια γλυκιά έκδοση. Μην διστάσετε να γαρνίρετε με ένα σπιτικό κομπότ, α ρύζι σταφίδα γάλα, σιμιγδάλι κανέλα ή φρέσκα φρούτα. Και ως σάλτσα, ετοιμάστε ένα κόκκινο φρούτο coulis, λιωμένη σοκολάτα ή αλατισμένο καραμέλα βούτυρο. Και απολαύστε αυτά τα πραγματικά τέλεια ρολά!
