Μαρτιου 29, 2024

4 γευστικές συμβουλές για να πετύχετε σε ένα γλυκό ή αλμυρό εκκλησάκι

1 - Επιλέξτε το αγαπημένο σας θέμα για την εκδρομή του εκκλησιαστή
Για το περίγραμμα ενός παρεκκλησίου, έχετε την επιλογή μεταξύ της ζύμης και του τηγανίτες (μαλακό και κρεμώδες), τούβλα φύλλα (ελαφρώς σκληρότερο) ή ακόμα και φύλλα ρυζιού, για πρωτότυπο και μικροσκοπικό αποτέλεσμα!
2 - Δεσμεύστε τον παρεκκλητή σας
Κλείνοντας αποτελεσματικά, αλλά και αρκετά όμορφα, δεν είναι πάντα εύκολο. Για τις αλμυρές όρνιθες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μακρύ κλαδάκι από σχοινόπρασο για να συνδέσετε τα πάντα μαζί, ενώ για τα γλυκά αμύγδαλα, μια αίσθηση ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών είναι το πιο όμορφο αποτέλεσμα όταν σερβίρετε επιδόρπια.
Η απλούστερη λύση είναι μια σειρά από ωραία κουζίνα ή μια μικρή ξύλινη συλλογή που τοποθετείτε στην αρχή του μαγειρέματος και μπορείτε να την αφαιρέσετε στην έξοδο του φούρνου: οι κεφαλίδες θα πρέπει να παραμένουν μόνοι τους!
3 - Αποτρέψτε το κάτω μέρος από δάκρυα
Εάν χρησιμοποιείτε τούβλα φύλλαεπικαλύψτε δύο για να ενισχύσετε το κάτω μέρος και αποφύγετε το σχίσιμο του. Είναι πιο δύσκολο με τα φύλλα του ρυζιού, αλλά για τη ζύμη κρεπμπορείτε επίσης να πυκνώσετε το κάτω μέρος του διαμέρισμα.
4 - Αλλάξτε τις απολαύσεις
Το τέχνασμα ενός επιτυχημένου εκκλησιαστικού, γλυκού ή αλμυρού, είναι να μεταβάλλει τις απολαύσεις ανάλογα με την εποχή. Μπανάνα-σοκολάτα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά, κατσικίσιο τυρί και μαρμελάδα, foie gras aumônière, τοπικά τυριά και αλλαντικά, μανιτάρια και ψάρι στον ατμό ... η φαντασία είναι το μοναδικό σας όριο!

15λεπτα Γεύματα | Ο Jamie Oliver καλωσορίζει τους Έλληνες (Μαρτιου 2024)