Δεκέμβριος 12, 2019

4 πρωτότυπους τρόπους για να απολαύσετε φουά γκρα κατά τη διάρκεια των διακοπών

Σούσι με φουά γκρα
Το Sushi και το makis καθιστούν δυνατή την παρουσίαση foie gras με πρωτότυπο τρόπο. Χρησιμοποιούμε το ίδιο ρύζι σούσι, όπως για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό γεύμα, αλλά έχουμε στην κορυφή ένα πιάτο foie gras προηγουμένως τηγανισμένο. Μπορείτε να τα σερβίρετε με πατάτες με πολτό ή με μάνγκο coulis στο πλάι.

Μια κρέμα brûlée φουά γκρα με καστανή ζάχαρη
Φως και λιπαρό, το crème brûlée του φουά γκρα που εκπλήσσει ευχάριστα όταν σερβίρεται, προτού απομακρυνθούν όλες οι άπληστες ψήφοι! Η βάση κρέμας παρασκευάζεται με φουά γκρα που πίνεται πριν την προσθήκη κρέμας. Μια άλλη λύση είναι να λιώσετε το φουά γκρα σε λίγο ζεστό γάλα, ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι πριν αναμειχθεί ξανά. Ψήστε και καφέστε ένα στρώμα καφέ ζάχαρης λίγο πριν το σερβίρετε. Εγγυημένο αποτέλεσμα!

Millefeuille από φουά γκρα φουντωτό
Αυτό το foie gras είναι πιο τεχνικό από άλλα, αλλά είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Το μελόψωμο χρησιμοποιείται για να σχηματίσουν τα "φύλλα" και να κρατήσουν το σύνολο, ή ψωμί brioche κοπεί πολύ λεπτή. Ψωμί ψωμί και foie gras με στρώματα καραμελοποιημένων μήλων και ρίξτε ένα ή δύο ροζ μούρα συνολικά.

Από foie gras ... σε σοκολάτα!
Έχετε μια επιλογή: ρωγμή για macaroons με foie gras και σοκολάτα πικάντικα ή bouchées foie gras που τοποθετούνται σε ένα κάτω μέρος καλουπιού γεμάτο με σοκολάτα ζεστό που επιτράπηκε να σκληρύνει. Το αποτέλεσμα; Μια αντίθεση των άπληστων και αυθεντικών υφών και γεύσεων. Ορισμένα εμπορικά σήματα προσφέρουν μπλοκ φουά γκρα, στα οποία έχουν κηλιδωθεί nuggets ... συνοδεύουν ένα λιμάνι και voila!


Διατροφικές οδηγίες για να μην παχύνετε το Πάσχα (Δεκέμβριος 2019).