8 βασικά μαγειρικά σκεύη για ζαχαροπλαστική
1) Η ισορροπία
Δεν υπάρχουν άλλα μέτρα "κουτάλα"! σε ζύμηόλα παίζονται στο πλησιέστερο γραμμάριο. Επιλέξτε μια πολύ ακριβή ψηφιακή κλίμακα.
2) Ένα θερμόμετρο μαγειρέματος
Οι βαθμοί μαγειρέματος της ζάχαρης είναι τέτοιοι που είναι απαραίτητο να φέρουμε ένα θερμόμετρο. Υπάρχει σε όλες τις τιμές και σε διάφορους τύπους (καθετήρα, ράβδος ...) αλλά εξασφαλίζει ότι κρατάει μέχρι 200 ° C.
3) Τσάντα σωληνώσεων
... και τα μανίκια του, έτσι! Ιδανική για τη διακόσμηση μπουκάλων κρέμας ή για τη μορφοποίηση κέικ, η τσάντα ζαχαροπλαστικής είναι διαθέσιμη σε αναλώσιμη (παρτίδα) ή ανθεκτική, αλλά πιο ακριβή.
4) Πολλές σπάτουλες
Προτιμά σπάτουλα σιλικόνης και αγοράζουν πολλά διαφορετικά μεγέθη. Πτώση για μια Μαρύρο, αυτό το εύκαμπτο καουτσούκ σπάτουλας!
5) Τηγάνια καλής ποιότητας
Για τις κρέμες, τα καφέ και τα παρασκευάσματα bain-marie, χρειάζονται καλά καλάθια διπλού τοιχώματος. Μια επένδυση που δεν είναι απαραίτητα βαριά, αλλά που σας επιτρέπει να δουλεύετε καλά!
6) Μύδια
Για τα κέικ, τις κέικ, τις σοκολάτες και τα γλυκά σας, αγοράστε διάφορες μορφές καλουπιών, π.χ. σιλικόνη: η δημιουργικότητά σας δεν θα γνωρίζει όρια!
7) Ένα ρομπότ ζαχαροπλαστικής
Ένα ρομπότ θα σας επιτρέψει να αντικαταστήσετε πολλά σκεύη ταυτόχρονα: μπορείτε να ζυμώσετε, να μασκάρετε, να αναμείξετε, να τοποθετήσετε τα αυγά σας στο χιόνι και να γαλακτωματοποιήσετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε πολλά αντικείμενα.
8) Βούρτσες
Βούρτσες για γλυκά σας επιτρέπουν να βουρτσίζετε εύκολα τις προετοιμασίες σας. Επιλέξτε από διαφορετικά μεγέθη και τοποθετήστε το στο πλυντήριο πιάτων για ευκολία.
