Κρέμες σοκολάτας-τζίντζερ με άγαρ-άγαρ
Συστατικά (για 4 μικρές κρέμες)
500 ml γάλακτος σόγιας
100 g σοκολάτα μαύρη ζύμη
3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
1 σακουλάκι (2 g) σκόνης άγαρ-άγαρ
Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ (ή: κανέλα, πορτοκαλί όρεξη ...)
προετοιμασία
Σε μια κατσαρόλα, λιώνετε πολύ απαλά σοκολάτα στο γάλα σόγιας και προσθέστε τη ζάχαρη. ο σοκολάτα πρέπει να λιώσει, αλλά το γάλα δεν πρέπει να βράσει!
Όταν το σοκολάτα είναι υγρό, προσθέτουμε το άγαρ-άγαρ και το τζίντζερ, και έπειτα αφήνουμε απαλά να βράσει. Στη συνέχεια αφήστε να σιγοβράσει για ένα λεπτό ή δύο, στη συνέχεια ρίξτε σε 4 μικρά ράμματα. Αφήστε λίγες ώρες στο ψυγείο (δύο ώρες είναι αρκετές, αλλά μία νύχτα είναι ακόμα καλύτερη). Αφαιρέστε (ή όχι!) Και απολαύστε καλά φρέσκα.
Αυτές οι μικρές κρέμες κάνουν πολύ καλά με πορτοκαλιά μαρμελάδα και μπισκότα, όπως στη φωτογραφία, αλλά μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια έκδοση coulis φρούτων ή κρέμα βανίλιας ... Όλα - ή σχεδόν - συμφωνούν με σοκολάτα !
