Σοκολάτα Saga: η ιστορία της Valrhona
Η ιστορία του διάσημου οίκου Valrhona αρχίζει το 1922 με το άνοιγμα της ζύμης Albéric Guironnet από την κοιλάδα του Ροδανού. Το σπίτι Guironnet γίνεται ένα σπίτι Gonnet το 1938, στη συνέχεια το Valrhona το 1947. Από τις αρχές μέχρι σήμερα, είναι η αριστεία που την οδηγεί. Συμμετέχει σε κάθε βήμα της παραγωγικής διαδικασίας σοκολάτα, απαιτώντας πάντα το καλύτερο. Ταξιδεύει στον κόσμο σε αναζήτηση της κρέμας του εδάφους και επιλέγει το καλύτερο κακάο. Και το καλύτερο πηγαίνει χέρι-χέρι με σεβασμό στη φύση και τους άνδρες που εργάζονται γι 'αυτό. Έτσι αναγνωρίζεται η Valrhona σε όλο τον κόσμο για την ποιότητά της. Οι μεγαλύτεροι σεφ ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένου του γάλλου πάπα ζαχαροπλαστικής Pierre Hermé, έπεσε κάτω από το ξόρκι του και πολλοί από αυτούς περνούσαν ακόμη από το σχολείο του Μεγάλου σοκολάτα.
Όπως και οι μεγάλες μύτες και οι μεγάλοι σωματοφύλακες, η Valrhona συνθέτει αρμονίες και πρωτότυπα αρώματα που παρουσιάζει στο κακάο της. Το 2006, το σπίτι δημιούργησε ακόμη και το Ίδρυμα για την Γεύση του οποίου τα μεγάλα ονόματα, όπως ο Hervé This, αποτελούν μέρος του. Καινοτομεί, εκπλήξεις και πάντα εκπλήξεις. Έτσι, το 1986, αφήνει το Guanaja, το σοκολάτα το πιο πικρό στον κόσμο και το 2005 Xocopili, a σοκολάτα τρυφερά πικάντικη και αλμυρή, αφιερωμένη στους μάγειρες.
Έχοντας μια καρδιά να αποστάξει το πάθος του για αρώματα και γεύσεις, Valrhona εξηγεί πώς να απολαύσετε ένα μεγάλο vintage του σοκολάτα έτσι ώστε και εμείς να γίνουμε καλοφαγάδες πριν γίνουμε μεγάλοι γκουρμέ.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον ιστότοπο: www.valrhona.com
