Συνταγή των δαγκωμάτων κοτόπουλου Landes, στήθος πάπιας πάπια και το βόειο κρέας της Chalosse έλασης μελιτζάνα ψητά ... Ιδανική για να θέσει τους αγαπημένους σας στην όρεξη!
Tapas για 4 άτομα
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά:
200γρ πουλερικών από τα Landes
1 στήθος του πάπια Landes
250γρ βοείου κρέατος Chalosse (ή rumsteack)
2 μελιτζάνα
1 κουταλιά σούπας σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
5 κ.εκ. ελαιολάδου
2 καρότα
Προετοιμασία των δαγκωμάτων:
- Κόψτε το μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, μαγειρέψτε τις σε μια σχάρα με το βούρτσισμα τους με λάδι
ελιά με μια βούρτσα ενώ μαγειρεύετε.
- Κόψτε τα καρότα σε julienne, μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι σε δύο κουταλιές ελαιόλαδου, εποχή.
- Κόψτε τα λευκά πουλερικά από τα Landes σε κομμάτια, καφέ τους σε ένα τηγάνι
δύο κουταλιές ελαιόλαδου. Προσθέστε το μέλι, την εποχή, καραμελάξτε.
- Απολιπάνετε και κόψτε το στήθος της πάπιας πάπια Landes σε κομμάτια, καφέ 2 λεπτά σε μια κατσαρόλα, εποχή.
- Κόψτε την γεύση του Beef Chalosse σε κομμάτια, σχάρα για 2 λεπτά, σεζόν.
Τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος με ένα κομμάτι μελιτζάνας στη σχάρα και λίγο
julienne του καρότου.
- Ψεκάστε με σουσάμι. περάστε 2 με 3 λεπτά κάτω από τη σχάρα του φούρνου πολύ ζεστό
χρόνο για να εξυπηρετήσει. Για να συνοδεύσετε με σάλτσα σόγιας για παράδειγμα ...
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Quality Landes.
Είστε πεπεισμένοι; Συνεχίζουμε Μενού Χριστουγέννων ; Ανακαλύψτε τη συνταγή δαγκώματα φουά γκρα από πάπια Landes με καραμελωμένο μάνγκο.... Hmmm, η συνέχεια παρακαλώ!