Μαρτιου 29, 2024

Χριστουγεννιάτικα ορεκτικά: Τάπας με κυλινδρίσκουσα μελιτζάνα

Συνταγή των δαγκωμάτων κοτόπουλου Landes, στήθος πάπιας πάπια και το βόειο κρέας της Chalosse έλασης μελιτζάνα ψητά ... Ιδανική για να θέσει τους αγαπημένους σας στην όρεξη!

Tapas για 4 άτομα
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Συστατικά:
200γρ πουλερικών από τα Landes
1 στήθος του πάπια Landes
250γρ βοείου κρέατος Chalosse (ή rumsteack)
2 μελιτζάνα
1 κουταλιά σούπας σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
5 κ.εκ. ελαιολάδου
2 καρότα

Προετοιμασία των δαγκωμάτων:
- Κόψτε το μελιτζάνα σε λεπτές φέτες, μαγειρέψτε τις σε μια σχάρα με το βούρτσισμα τους με λάδι
ελιά με μια βούρτσα ενώ μαγειρεύετε.

- Κόψτε τα καρότα σε julienne, μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε ένα τηγάνι σε δύο κουταλιές ελαιόλαδου, εποχή.

- Κόψτε τα λευκά πουλερικά από τα Landes σε κομμάτια, καφέ τους σε ένα τηγάνι
δύο κουταλιές ελαιόλαδου. Προσθέστε το μέλι, την εποχή, καραμελάξτε.

- Απολιπάνετε και κόψτε το στήθος της πάπιας πάπια Landes σε κομμάτια, καφέ 2 λεπτά σε μια κατσαρόλα, εποχή.

- Κόψτε την γεύση του Beef Chalosse σε κομμάτια, σχάρα για 2 λεπτά, σεζόν.
Τυλίξτε κάθε κομμάτι κρέατος με ένα κομμάτι μελιτζάνας στη σχάρα και λίγο
julienne του καρότου.

- Ψεκάστε με σουσάμι. περάστε 2 με 3 λεπτά κάτω από τη σχάρα του φούρνου πολύ ζεστό
χρόνο για να εξυπηρετήσει. Για να συνοδεύσετε με σάλτσα σόγιας για παράδειγμα ...

Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Quality Landes.

Είστε πεπεισμένοι; Συνεχίζουμε Μενού Χριστουγέννων ; Ανακαλύψτε τη συνταγή δαγκώματα φουά γκρα από πάπια Landes με καραμελωμένο μάνγκο.... Hmmm, η συνέχεια παρακαλώ!



10 ιδεες για χριστουγεννιατικο μπουφε / Ρεβεγιον Πρωτοχρονιας / τραπεζι η παρτι με μπουφε (Μαρτιου 2024)