Χριστουγεννιάτικο πιάτο: Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα γεμισμένη με μήλα
Όταν έρχεται το πιάτο του Μενού Χριστουγέννωνεδώ είναι το Τουρκία του Χριστούγεννα γεμιστό σε μήλα που προτείνει το Kikkoman.
Συνταγή για 6 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 3 ώρες
Συστατικά:
1 Τουρκία έτοιμο για μαγείρεμα (περίπου 3 κιλά)
Αλάτι και πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτ. Σούπας βούτυρο
300 g ψίχουλα ψωμιού
4 μήλα
100 γραμμάρια θρυμματισμένα φιστίκια
6 κουταλιές της σάλτσας σόγιας Kikkoman
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
3 κουταλιές της σούπας μέλι
Συστατικά για μήλα μαγειρεμένα:
4 μήλα (π.χ. Boskop)
100 γρ
50 γρ. Σταφίδες
2 cl Amaretto
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Συστατικά για τη σάλτσα:
400 ml ζωμού κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας Kikkoman
2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
Προετοιμασία:
Περάστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του Τουρκία με αλάτι και πιπέρι. Προετοιμάστε το παραγέμισμα ψιλοκομίζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το βούτυρο και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα ψίχουλα, ξεφλουδίστε και κόψτε μήλα σε ζάρια. Προσθέστε τα φιστίκια, 4 κουταλιές σούπας σόγιας, αλάτι, πιπέρι και τζίντζερ. Γεμίστε το Τουρκία με αυτό το παρασκεύασμα, τότε ράψτε για να το κλείσετε.
Βάλτε σε ένα πιάτο, προσθέστε τρία ποτήρια νερό και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες (200 ° C). Νερό το Τουρκία αρκετές φορές με τους χυμούς μαγείρεμα. Επιστρέψτε το
Τουρκία μετά από 1:30 το μαγείρεμα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βούρτσα Τουρκία με μείγμα μελιού και 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας. Προετοιμάστε το μήλα μαγειρεμένα με την αφαίρεση μήλα (μην τους ξεφλουδίζετε) Ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου, το ξηρό έδαφος και το Amaretto. Συμπληρώστε το μήλα αυτού του παρασκευάσματος.
Προσθέστε ένα κουμπί βουτύρου σε κάθε ένα μήλο και τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε με θέρμανση 4 κουταλιές από τους χυμούς μαγείρεμα από το Τουρκία με το ζωμό κοτόπουλου, αραιώστε με την κρέμα, ρυθμίστε το καρύκευμα με τη γλυκιά σάλτσα σόγιας και πατήστε με το άμυλο καλαμποκιού. Σερβίρετε το Τουρκία με το μήλα μαγειρεμένα, συνοδευόμενα από μήλα τηγανητό έδαφος.
Συνταγή για 6 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 3 ώρες
Συστατικά:
1 Τουρκία έτοιμο για μαγείρεμα (περίπου 3 κιλά)
Αλάτι και πιπέρι
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2 κουτ. Σούπας βούτυρο
300 g ψίχουλα ψωμιού
4 μήλα
100 γραμμάρια θρυμματισμένα φιστίκια
6 κουταλιές της σάλτσας σόγιας Kikkoman
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
3 κουταλιές της σούπας μέλι
Συστατικά για μήλα μαγειρεμένα:
4 μήλα (π.χ. Boskop)
100 γρ
50 γρ. Σταφίδες
2 cl Amaretto
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
Συστατικά για τη σάλτσα:
400 ml ζωμού κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας Kikkoman
2 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
Προετοιμασία:
Περάστε το εσωτερικό και το εξωτερικό του Τουρκία με αλάτι και πιπέρι. Προετοιμάστε το παραγέμισμα ψιλοκομίζοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το βούτυρο και μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε τα ψίχουλα, ξεφλουδίστε και κόψτε μήλα σε ζάρια. Προσθέστε τα φιστίκια, 4 κουταλιές σούπας σόγιας, αλάτι, πιπέρι και τζίντζερ. Γεμίστε το Τουρκία με αυτό το παρασκεύασμα, τότε ράψτε για να το κλείσετε.
Βάλτε σε ένα πιάτο, προσθέστε τρία ποτήρια νερό και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες (200 ° C). Νερό το Τουρκία αρκετές φορές με τους χυμούς μαγείρεμα. Επιστρέψτε το
Τουρκία μετά από 1:30 το μαγείρεμα. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βούρτσα Τουρκία με μείγμα μελιού και 2 κουταλιές σάλτσας σόγιας. Προετοιμάστε το μήλα μαγειρεμένα με την αφαίρεση μήλα (μην τους ξεφλουδίζετε) Ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου, το ξηρό έδαφος και το Amaretto. Συμπληρώστε το μήλα αυτού του παρασκευάσματος.
Προσθέστε ένα κουμπί βουτύρου σε κάθε ένα μήλο και τα βάζετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε με θέρμανση 4 κουταλιές από τους χυμούς μαγείρεμα από το Τουρκία με το ζωμό κοτόπουλου, αραιώστε με την κρέμα, ρυθμίστε το καρύκευμα με τη γλυκιά σάλτσα σόγιας και πατήστε με το άμυλο καλαμποκιού. Σερβίρετε το Τουρκία με το μήλα μαγειρεμένα, συνοδευόμενα από μήλα τηγανητό έδαφος.
