Σκουριασμένο μίνι μufi με βατόμουρο, θρυμματισμένα αμύγδαλα & καρύδια
Σκουριασμένο μίνι μufi με βατόμουρο, θρυμματισμένα αμύγδαλα & καρύδια
μια συνταγή που φανταζόταν η συλλογική ομάδα των Aperitifs à Croquer
Συστατικά για 4 άτομα:
- - 2 κουταλιές σούπας αμυγδάλου,
- - 2 κουταλιές σούπας ξηρούς καρπούς Macadamia,
- - 190 γραμμάρια αλεύρι,
- - 120 g ζάχαρη άχνη,
- - 130 γραμμάρια μαλακού βούτυρου,
- - 1 ώριμη μπανάνα,
- - 100 g σμέουρα,
- - 2 ολόκληρα αυγά,
- - 1/2 φακελάκι σκόνης ψησίματος.
Προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 ° C. Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά μία προς μία. Προσθέστε ζύμη και αλεύρι, χτυπάτε καλά για να αποκτήσετε μια ομαλή πάστα. Τελειώστε με θρυμματισμένη μπανάνα, καρύδια macadamia και αμύγδαλα. Αναμίξτε και προσθέστε το σμέουρα και ανακατεύουμε ελαφρά απαλά. Βούτυρο τα μύδια muffins στη συνέχεια ρίξτε το παρασκεύασμα. Ψήστε για 25 έως 30 λεπτά. Απελευθερώστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων.
