Ανακαλύψτε και χρησιμοποιήστε το κουτάλι στην κουζίνα
Αναγνωρίσιμο μεταξύ των αληθινών ζιζανίων, το purslane είναι α φυτό που σέρνεται με παχύ πράσινα φύλλα και κοκκινωπά στελέχη.
Τα φύλλα του κουταλιού είναι πολύ αξιόλογα. Με μια πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση, αναπτύσσονται κυρίως στη λεκάνη της Μεσογείου και αποτελούν πλεονέκτημα για την κρητική διατροφή. Τα καταναλώνουμε φρέσκα από τον Μάρτιο μέχρι τον Οκτώβριο, αλλά μπορούμε εύκολα να τα παγώσουμε για να απολαύσουμε όλο το χειμώνα!
Το Purslane περιέχει οξαλικό οξύ όπως το σπανάκι και το φραγκόσυκο για να μην το κακοποιούμε! Το ιδανικό είναι να καταναλώσετε μια λαβή για ένα παιδί και δύο λαβές για έναν ενήλικα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το Purslane έχει μια ασυνήθιστη υφή. Μπορεί να αναμιχθεί με φρούτα για να κάνει κρεμώδη smoothies! Είναι καλύτερα να κόψετε τα φύλλα σε κομμάτια για να τα φάτε σαλάτα. Μπορούν να αναμειχθούν με κομμάτια πιπεριάς και ντομάτας και ένα βινεγκρέτ λεμονιού για ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη C. Το Purslane είναι επίσης εξαιρετικό σε σούπα, με καρότα, πατάτες, ντομάτες και τυρί παρμεζάνας! Το Purslane μπορεί να μαγειρευτεί σε ντόνατς, gratin, έγχυση, στιφάδο ή σε μια κατσαρόλα όπως για το σπανάκι!
Τα φύλλα του κουταλιού είναι πολύ αξιόλογα. Με μια πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη γεύση, αναπτύσσονται κυρίως στη λεκάνη της Μεσογείου και αποτελούν πλεονέκτημα για την κρητική διατροφή. Τα καταναλώνουμε φρέσκα από τον Μάρτιο μέχρι τον Οκτώβριο, αλλά μπορούμε εύκολα να τα παγώσουμε για να απολαύσουμε όλο το χειμώνα!
Το Purslane περιέχει οξαλικό οξύ όπως το σπανάκι και το φραγκόσυκο για να μην το κακοποιούμε! Το ιδανικό είναι να καταναλώσετε μια λαβή για ένα παιδί και δύο λαβές για έναν ενήλικα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το Purslane έχει μια ασυνήθιστη υφή. Μπορεί να αναμιχθεί με φρούτα για να κάνει κρεμώδη smoothies! Είναι καλύτερα να κόψετε τα φύλλα σε κομμάτια για να τα φάτε σαλάτα. Μπορούν να αναμειχθούν με κομμάτια πιπεριάς και ντομάτας και ένα βινεγκρέτ λεμονιού για ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο και βιταμίνη C. Το Purslane είναι επίσης εξαιρετικό σε σούπα, με καρότα, πατάτες, ντομάτες και τυρί παρμεζάνας! Το Purslane μπορεί να μαγειρευτεί σε ντόνατς, gratin, έγχυση, στιφάδο ή σε μια κατσαρόλα όπως για το σπανάκι!
