Βασικά σκεύη για το μαγείρεμα
Συγκρότημα μαχαιριών (Wüsthof)
Σε κάθε μαχαίρι η χρήση του: για τα κρεμμύδια και τα βότανα, για τα λαχανικά, για τα κρέατα, τα πουλερικά, τα ψάρια ... Και εάν ένα ή δύο θα είναι αρκετά για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε πιο γρήγορα. Το ιδανικό θα ήταν ακόμη μαχαίρι του Ιαπωνικού σεφ. Χωρίς να ξεχνάμε το τουφέκι για να τα ακονίσουμε.
Bloc Cordon Bleu 9 σκεύη, Wüsthof, 434;
Πίνακας κοπής
Φυσικά, μπορείτε πάντα να φέρετε τα λαχανικά σας σε ένα τσιπ με πιάτα, διασχίζοντας τα δάχτυλά σας έτσι ώστε να μην ξεσπάσει σε χίλια κομμάτια. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα ξύλο κοπής. Η υλική μας πρόταση: το μπαμπού, το οποίο σηματοδοτεί λιγότερα.
Απόλυτα μπαμπού, από 11;
ο διαχειριστής
Δεν είναι απαραίτητο, λες; Πραγματοποιήστε το πείραμα και θα συνειδητοποιήσετε γρήγορα την ώρα που θα αποκτήσετε αυτό το μικρό εργαλείο, σε σύγκριση με ένα μαχαίρι Παραδοσιακές. Αυτό που έχουμε επιλέξει όχι μόνο έχει ένα πρωτότυπο σχήμα, για καλύτερη πρόσφυση, αλλά έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι είναι μπλε ουρανό ... δεν θα διακινδυνεύσετε να το χάσετε ανάμεσα στα φλούδα σας.
Econome Charm, Ikea, 1;
Μαγειρικά σκεύη
Στο ένα άκρο το νερό των λαχανικών, στο άλλο η σάλτσα πηκτωμάτων, ενώ στο ένα τρίτο, κάνετε το άλμα κρέατος ... για να έχετε πολλά τηγάνια, διαφόρων μεγεθών, δεν είναι καθόλου άχρηστο. Το Mauviel προσφέρει πολλά, όλα χαλκό, των οποίων η διάμετρος κυμαίνεται από 12 έως 20 εκατοστά.
Πολλά από τα 5 τηγάνια, Mauviel, 319,59;
Μπορεί ανοιχτήρι
Είτε πρόκειται για μια σάλτσα, λαχανικά, μανιτάρια ή τόνου, θα είναι αναπόφευκτα μια μέρα τεμπέλης για να σας ανατρέψει στην κουζίνα. Στη συνέχεια, σε λίγα δευτερόλεπτα θα ανοίξετε ένα κιβώτιο, το οποίο, λιμοκτονώντας, θα απολαύσετε!
Chef'N ανοιχτήρι κονσερβών, Mathon, 22,90;
κουτάλες
Αυτό θα σας βοηθήσει να συνθέσετε, να κανονίσετε, να διατηρήσετε και να σερβίρετε τα πιάτα σας σε σάλτσα: αυτή η παρτίδα περιλαμβάνει μια κουτάλα, ένα skimmer, ένα πιρούνι κρέατος, ένα κουτάλι το στιφάδο και το άλλο σε σάλτσα, όλα σε ορείχαλκο, πάντα κοντά στη ράβδο του.
Mauviel ντουλάπα, 5 σκεύη, 129; TTC
χύτρα ταχύτητος
Όχι μόνο μια κουζίνα ψηλής πίεσης απαιτεί λιγότερο λίπος, αλλά επιτρέπει επίσης πιο ομοιόμορφο και ταχύτερο μαγείρεμα. Και καθώς αποδίδει λιγότερο, τα πιάτα σας θα πλένονται πιο γρήγορα. Στο τέλος, δεν θα χάσετε κανένα λόγο να το αγαπήσετε, την κουζίνα σας με πίεση.
"L'Authentique" κουζίνα μαγειρέματος, 6 λίτρα, Seb, 69,99;
χορεύω
Για τα λαχανικά σας, τα ρατάτουιλ, τα φρικαζέ, τα τσιγιάνια, τα φέτα, τα μοσχαρίσια μοσχαρίσιο κρέας, το αρνί του νωπάρι, το χοιρινό κολομβός, το τηγάνι, στα μισά της κατσαρόλας και το τηγάνι. Αγοράστε το καπάκι, κατά προτίμηση, για να αποφύγετε το πιτσίλισμα και να διατηρήσετε τον ατμό.
Sauteuse και καπάκι Εύρος ηλίου, 28 εκατοστά σε διάμετρο, Mathon, 18,90;
σόμπα
Για να κάνετε τα λαχανικά σας να επιστρέψουν ή να αρπάξουν τις μπριζόλες σας, με ή χωρίς λίπος, το ιδανικό είναι ένα τηγάνι. Επιλέξαμε αυτό που μόλις κυκλοφόρησε το Tefal, χαριτωμένο με τα μικρά του λουλούδια και πολύ βολικό με το Thermospot, το οποίο δείχνει ότι έχει τέλεια θερμοκρασία.
Σετ από 2 σόμπες, 20 και 26 cm σε διάμετρο, Tefal, 11.99;
Πιάτο φούρνου
Η πορσελάνη είναι ανθεκτική στις γρατζουνιές, ανθεκτική σε υψηλή θερμοκρασία και εύκολη πλύση ... ιδανική για μακρύ ψήσιμο.
Πιάτο 25 x 17 cm, Revol, 27,90;
μαστίγιο
Τοποθετήστε μια κρέμα με ένα πιρούνι, τίποτα καλύτερο να πιάσετε τενοντίτιδα! Παραδεχτείτε ότι το μαστίγιο είναι ευκολότερο. Ο γιός αυτού δεν καλύπτεται μόνο με σιλικόνη (για να αποφευχθούν γρατζουνιές), αλλά έχει επιπλέον ένα επίπεδο σχήμα, για να μην χάσει μια γεύση από την παρασκευή σας.
Μαστίγιο σπάτουλας, Cuisipro, μήκους 25,40 cm, 14 "
σουρωτήρι
Μέσα σε λίγα χρόνια, ενώ αποστραγγίζετε τα ζυμαρικά σας ή τα λαχανάκια Βρυξελλών, θα εξετάσετε το άφθαρτο φίλτρο σας (λίγο απολιθωμένο) που σκέφτεστε τις αμέτρητες υπηρεσίες που σας έχει δώσει. Ίσως θα έχετε ακόμη μια σκέψη για μας, που σας έχουν συμβουλεύσει (και αν όχι, δεν θα σας κρατήσουμε σε αυτό).
Ανοξείδωτο ατσάλινο φίλτρο, Mathon, διαμέτρου 22 cm, 27,90;
Σαλάτα κλώστης
Προτιμάτε πώς η σαλάτα σας: ακόμα στάζει ή καταρρέει; Εάν καμία από αυτές τις δύο προτάσεις δεν σας πειράζει, πληρώστε το κόστος ενός σφουγγαριού.Ταχύτερη και λιγότερο κουραστική, προτιμάτε να πατήσετε το κουμπί.
Vit'Essore, Oxo, διάμετρος 18,5 cm,
Φρυγανιέρα
Σε λεπτές ή χοντρές φέτες, julienne, αγώνες, πατάτες τηγανιτές ή ανάγλυφες, τα λαχανικά σας θα απολαύσουν να παρουσιάζονται στις 31 τους. Με αυτή τη συσκευή, οι σούπες και οι πλάκες των ωμών λαχανικών θα είναι τέλειες.
Tranch'Râpe Magic, de Buyer, με 3 αξεσουάρ και 1 ώθηση, 19,90;
δοσομετρητή
Αποδοτικότητα αποδεδειγμένη από τις γενιές κουζινών: η κανάτα μέτρησης, ξάδελφος του κυπέλλου μέτρησης, σας επιτρέπει να μετρήσετε τόσο τον όγκο (για τα υγρά) όσο και το βάρος (για τη ζάχαρη, το αλεύρι κ.λπ.) περισσότερο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Pitcher Microplus 1 λίτρο, Tupperware, 17.99;
κουτάλι παγωτό
Φυσικά, μπορείτε να αδειάσετε τους κάδους πάγου με ένα κουτάλι αλλά ξάδερφος του το κουτάλι παγωτό θα σας δώσει πολύ σφαιρικές μπάλες. Αυτό του Cuisipro έχει μια εργονομία σε μήκος που καταστρέφει τα κεφάλαια καλύτερα.
κουτάλι Κατασκευαστής παγωτού Cuisipro, μήκους 19 cm, 14,70?
Ισοθερμικά γάντια (ή κατόχους)
Με τη χρήση του, μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε τον αριθμό των εγκαυμάτων που σας σώζουν. Από την άλλη πλευρά, εάν αποφασίσετε να κάνετε χωρίς αυτά τα γάντια, κινδυνεύετε αργότερα να δαγκώσετε τα δάχτυλά σας ...
Υπόστρωμα Mastrad, μπλε ή άσπρο, 8;
Ξύλινα μαχαιροπήρουνα
Η οξιά αντιστέκεται στα μικρόβια, τα εγκαύματα, αλλά, πάνω απ 'όλα, δεν αλλάζει τα γούστα! ο κουτάλια Το ξύλο είναι επομένως απαραίτητο για σάλτσες που πρέπει να ανακατεύονται τακτικά, αλλά και για σέρβις.
Έξυπνα ξύλινα μαχαιροπίρουνα, Legnoart, 12; ένας
