Faugères, κόκκινο κρασί από το Roussillon
Περιοχή οίνου: Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν
Καταγεγραμμένη ονομασία προέλευσης: Faugères
Επτά κοινότητες του Hérault δικαιούνται την ονομασία Faugères: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens και Roquessels. Αυτά τα κρασιά γίνονται με Carignan, Cinsaut, Grenache, Mourvèdre, Syrah και Lledoner pelut.
Συνιστούμε το Cuvée Jadis, Domaine Léon Barral, που παράγεται από τον Didier Barral στο Cabrerolles:
Η μύτη του, πολύ ώριμη, αποκαλύπτει μυρωδιές δαμάσκηνου, μαύρα φρούτα, κακάο. Στο στόμα, το κρασί είναι δομημένο, οι τανίνες λιώνονται. Το υλικό είναι πολύ ισχυρό, πολύ όμορφο, με μια αναζωογονητική οξύτητα και ένα μακρύ τελείωμα των βοτάνων και της υπόφυσης.
Vintage για να επικεντρωθεί: το 2001. Αν είναι ήδη πολύ καλό, αυτό το κρασί θα είναι πραγματικά θαυμάσια σε λίγα χρόνια, όταν η ακατέργαστη δύναμη θα εξημερωθεί.
Ενδεικτική τιμή: 25; περίπου.
Η καλή συμφωνία: Ένα κρασί αυτού του αναστήματος είναι φτιαγμένο για κόκκινο κρέας ... αλλά η αρωματική πολυπλοκότητά του επιτρέπει να παντρευτεί με πιο εκλεπτυσμένα πιάτα και εκλεπτυσμένα πιάτα.
