Αύγουστος 13, 2020

Hélène Darroze εγκαθίσταται στο Λονδίνο


Hélène Darroze, σεφ ενός εστιατορίου με δύο αστέρια με το αστέρι Michelin (Paris 6e), πρόκειται να διασχίσει τη Μάγχη. Από τον επόμενο Ιούνιο θα τρέξει τις κουζίνες ενός πολυτελούς ξενοδοχείου του Λονδίνου The Connaught. Σύμφωνα με δήλωση, ο εκπρόσωπός του δήλωσε ότι ο ηγέτης «μόλις υπέγραψε συνεργασία με το London Connaught», ένα ίδρυμα που έχει χαρακτηρίσει ως βασικό θεσμό στην περιοχή Mayfair για περισσότερα από 110 χρόνια.

Για το λόγο αυτό, το εστιατόριο του Λονδίνου θα ονομαστεί "Hélène Darroze στο The Connaught ". Hélène Darroze "θα μοιραστεί το χρόνο του μεταξύ των δύο εστιατορίων του στο Παρίσι και το Λονδίνο", προσθέτει ο εκπρόσωπός του. Θα είναι υπεύθυνη για την "εποπτεία όλων των χώρων της τροφοδοσίας του ξενοδοχείου", δηλαδή το δωμάτιο, την υπηρεσία δωματίου, τις ιδιωτικές εκδηλώσεις και το Connaught Grill.

Hélène Darroze πολλαπλασιάζει τα έργα από τα τελευταία χρόνια. Αρχικά από το Landes, άνοιξε την άνοιξη του 2007 μια δεύτερη εγκατάσταση στο Παρίσι, το Toustém ("πάντα" στα Landes patois). Αυτός ο νέος χώρος προσφέρει μια μπιστρό κουζίνα που συνδυάζει οικογενειακές παραδόσεις και terroir.

Ιστοσελίδα: www.helenedarroze.com



Hélène Darroze au travail - Enquêtes de régions Aquitaine (Αύγουστος 2020)