Lemon Meyer, νέα ώθηση φρούτων του χειμώνα
Η προέλευση του λεμονιού Meyer
αυτό λεμόνι θα προέρχονταν από την Κίνα. Εισήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 20ου αιώνα, πριν εγκατασταθεί οριστικά στις ποικιλίες λεμόνι εξαίρεση.
ο λεμόνι Meyer είναι ένας υβριδικός σταυρός μεταξύ του λεμόνι παραδοσιακό και μανταρίνι, ή ακόμα και πορτοκαλί. Είναι κίτρινο και μοιάζει με α λεμόνιαλλά η γεύση του είναι λιγότερο όξινη, πιο γλυκιά, πιο αρωματική. Οι γεύσεις της είναι πολύ ιδιαίτερες και λεπτές, γεγονός που της δίνει ένα μοναδικό και περιζήτητο χαρακτήρα. Το φύλλο του είναι ελαφρώς αρωματισμένο με περγαμόντο.
Στην κουζίνα
ο λεμόνι Ο Meyer προσαρμόζεται σε όλους εισπράξεις το συνήθη εσπεριδοειδή ή λεμόνι Παραδοσιακές. Είναι ιδανικό για ένα πίτα ο λεμόνι μαρέγκα, επειδή η βελτίωσή της κερδίζει συχνά την ψηφοφορία. Αλλά εκατοντάδες εισπράξεις επιτρέψτε τη χρήση του. Συνεργάζεται πολύ καλά με την παπαρούνα σε κέικ ή madeleines, ειδικότερα. Σορμπέ, γρανίτα, λεμόνι confit ... γιατί να στερήσετε τον εαυτό σας;
Το λεμόνι Meyer είναι ιδανικό για το χειμώνα
Ένα άλλο χαρακτηριστικό και όχι λιγότερο σημαντικό, το λεμόνι Meyer είναι το πιο ανθεκτικό στο κρύο. Μπορεί να κρατήσει έως και -5 ° C, γεγονός που φυσικά περιορίζει την έκθεση στο κρύο, αλλά επιτρέπει ακόμα τη διατήρηση ενός λεμονιού σε δροσερό δωμάτιο ή κρύο κατά τη χειμερινή περίοδο. Το Lemieux είναι να το προστατεύσει από τους παγετούς, τοποθετώντας ένα πέπλο χειμώνα ή τοποθετώντας το για να το ξανακάνει. Στην περίπτωση αυτή, αρκετός χώρος στους 10 ° C είναι επαρκής.
