Ιούνιος 19, 2021

Φακές, σόγια, κλπ. : μεγαλώνουν και τρώνε βλαστάρια

Είτε μαγειρεύετε σούπα, tabouleh ή verrines όλων των ειδών, πλευρά σχεδιασμού στην κουζίνα, η τάση της στιγμής είναι ο βλαστή σπόρος. Φέρνει μια φρέσκια και πρωτότυπη πλευρά, αλλά εξακολουθεί να χρειάζεται να είναι σε ετοιμότητα.
Ευτυχώς, οι καλλιεργημένοι σπόροι είναι παιχνίδι παιδιού, έχοντας απλώς ένα στροφείο. Συνήθως πλαστικό, αλλά μερικές φορές γυαλί και γη, είναι το βασικό εργαλείο. Αποτελείται από διάφορους κάδους στους οποίους τοποθετούνται οι προηγουμένως ξεπλυμένοι σπόροι. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να βάζετε αρκετές ποικιλίες να βλαστήσουν την ίδια στιγμή.
Οι σπόροι ποτίζονται κάθε μέρα και μετά από 2 ή 3 ημέρες, ανάλογα με τους σπόρους, ο σπόρος είναι αρκετά μεγάλος για να καταναλωθεί. Το πιο δύσκολο είναι τώρα να επιλέξετε ανάμεσα στις ποικιλίες, είναι τόσο πολυάριθμες που δεν ξέρουμε πού να στραφούμε.
Όλοι είναι νόστιμοι, αλλά γνωρίζουμε ότι για μια ανυψωμένη αφή, ραπανάκι, μουστάρδα και ρουκέτα θα είναι οι καλύτεροι σύμμαχοί σας. Ηλίανθος, φακές και σόγια πράσινο ταιριάζει απόλυτα μέσα σαλάτα και στο σάντουιτς. Ενώ το αλφάλφα είναι το αδιαμφισβήτητο αστέρι των γειτονιών για τη φρέσκια και ελαφρώς πικάντικη πλευρά του.
Και για να αποφύγετε την αλλοίωση, οι σπόροι που έχουν βλαστήσει παρέχουν βιταμίνες, ανόργανα συστατικά και ιχνοστοιχεία στο σώμα μας. Ωραία και υγιή, τι περισσότερο μπορείτε να ζητήσετε!

Η Αλήθεια Για Την Πρωτεΐνη Από Τον Dr Tel Oren MD. (Ιούνιος 2021)