Μαρτιου 29, 2024

Οδηγός Michelin, η ιστορία της ιστορίας

ο Οδηγός Michelin δημιουργήθηκε το 1900 από τους αδελφούς André και Edouard Michelin. Συχνά το παρατσούκλι "Κόκκινο Οδηγός", αυτό το βιβλίο είναι ένας γαστρονομικός, ξενοδοχείο και τουριστικός κατάλογος. Αλλά όταν δημιουργήθηκε Οδηγός Michelin είναι, πάνω απ 'όλα, ένα βιβλίο για τη βελτίωση της κινητικότητας των αυτοκινητιστών.
Στις αρχές του 20ου αιώνα πάνω από 3.000 αυτοκίνητα κυλούν σε γαλλικούς δρόμους. Οι αδελφοί βλέπουν ένα δυναμικό σε αυτόν τον τομέα. Η πρώτη έκδοση του Οδηγός Michelin εμφανίστηκε τον Αύγουστο του 1900 με περισσότερα από 35.000 αντίτυπα. Αυτός ο μικρός κατάλογος είναι μια απόλαυση για τους αυτοκινητιστές που μπορούν να το πάρουν δωρεάν και ειδικά για να έχουν πολλές πρακτικές συμβουλές: επισκευή ελαστικών, κατάλογος ξενοδοχείων, διαδρομές ...
Το 1908, οι αδελφοί Michelin δημιούργησαν ένα γραφείο διαδρομής. Βρίσκεται στο 99, στη λεωφόρο Pereire στις 17ου Παρίσι, οι αυτοκινητιστές μπορούν να ζητήσουν έναν οδικό χάρτη γρήγορα. Αυτό είναι μια μεγάλη επιτυχία για το Οδηγός Michelin.
Το 1920, το Οδηγός Michelin πληρώνει. Γιατί αυτή η αλλαγή; Όταν ο André Michelin επισκέπτεται έναν μηχανικό αυτοκινήτων, συνειδητοποιεί ότι το Οδηγούς της Michelin χρησιμοποιούνται για τη σφήνωση των ποδιών ενός πάγκου εργασίας. Ανυπόμονος, ο André Michelin αποφασίζει φυσικά να πουλήσει τον κατάλογο. ο Οδηγός Michelin θα κοστίσει 7 φράγκα! Την ίδια χρονιά, εστιατόρια αρχίζουν να εμφανίζονται στο βιβλίο.
 

Εμφάνιση αστέρια για εστιατόρια
Το 1926, εμφανίζεται το πρώτο αστέρι καλής γκάμας. Λίγα χρόνια αργότερα το δεύτερο και το τρίτο αστέρι στην επαρχία και το Παρίσι το 1933. Από το 1936, το πρώτο εστιατόρια κερδίστε τρία αστέρια όπως οι Eugénie Brazier και Marie Bourgeois, Fernand Point και Paul Bocuse η οποία έχει κρατήσει τα τρία αστέρια της από το 1965. Το 1929, οι αδελφοί Michelin δημιούργησαν ένα ερωτηματολόγιο ικανοποίησης.
Κατά τη διάρκεια των δύο Παγκοσμίων Πολέμων Οδηγός Michelin δεν εμφανίζεται. Αλλά ο André και ο Edouard Michelin δεν σκοπεύουν να σταματήσουν εκεί. Το 1945, ο οδηγός επανεμφανίζεται.
 

Ο οδηγός Michelin που χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια του πολέμου
Το 1940 κατά τη διάρκεια της Μάχης της Γαλλίας, οι Γερμανοί στην πρώτη γραμμή είναι εξοπλισμένοι με Οδηγός Michelin που διευκολύνει τη γαλλική εισβολή. Το 1944, το συμμαχικό προσωπικό φοβόταν ότι η πρόοδος των στρατευμάτων μετά τις εκφορτώσεις της Νορμανδίας θα επιβραδυνόταν στους δρόμους και ειδικά στις γαλλικές πόλεις, διότι κάθε σηματοδότηση καταστράφηκε ή αποσυναρμολογήθηκε από τη γερμανική κατοχή. Με τη μυστική συμφωνία της διοίκησης της Michelin στο Παρίσι, επέλεξε να εκτυπώσει στην Ουάσινγκτον και να διανείμει σε κάθε αξιωματικό μια αναπαραγωγή της τελευταίας έκδοσης του Οδηγού, του 1939, επειδή περιέχει εκατοντάδες πολεοδομικά σχέδια, λεπτομερή και ενημερώθηκε. Μόνο ορατή διαφορά στο εξώφυλλο του οδηγού: "Μόνο για επίσημη χρήση" (Μόνο για επίσημη χρήση).
 

Δημιουργία του "Bib Gourmand" του "Bib Hotel"
Το 1997, το Οδηγός Michelin φέρνει στο προσκήνιο το "Bub Gourmand". Αυτή είναι μια νέα κατηγοριοποίηση του εστιατόρια με πολύ καλή σχέση τιμής / ποιότητας. Το 2003 γεννήθηκε το "Bib Hotel". Η ιδέα είναι ακριβώς αυτή του "Bib Gourmand" αλλά για τα ξενοδοχεία.
ο Οδηγός Michelin επιλέγει κάθε χρόνο περισσότερα από 4600 ξενοδοχεία και περισσότερα από 3400 άτομα εστιατόρια που εμπίπτουν στην κατηγορία τους. Αυτό το μικρό κόκκινο βιβλίο είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο διάσημους γαστρονομικούς οδηγούς στον κόσμο. Από τη δημιουργία του μέχρι το 2004, το Οδηγός Michelin έχει πωληθεί σε περισσότερα από 30 εκατομμύρια αντίτυπα.
 
 
 
 



PHILOSOPHY - Michel Foucault (Μαρτιου 2024)