Πορτοκαλί σαλάτα με ελαιόλαδο
συστατικά
4 πορτοκάλια πορτοκαλιού ή πορτοκαλιά στο στόμα
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδου
1/2. μέλι
1 άκρη πιπεριάς καγιέν ή πιπέρι Espelette
1 μισή δεκάδα ραπανάκια
1 μισή δωδεκάδα μαύρες μαύρες ελιές
2 κλαδιά με μέντα
Fleur de sel και χαριτωμένο πιπέρι
προετοιμασία
Προετοιμάστε το σαλάτα: ξεφλουδίστε 3 φρέσκα πορτοκάλια (για να αφαιρέσετε το δέρμα). Λεπτομερέστε τους σε λεπτές φέτες πάχους ενός εκατοστού.
Κόψτε τις ελιές στα τέσσερα.
Πλένετε και στεγνώνετε τα ραπάνια. Κόψτε τα σε τέσσερα.
Πατήστε το τελευταίο πορτοκαλί χρώμα.
Ανακατέψτε το χυμό του μισού πορτοκαλιού, το μέλι, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, τσίλι και κανέλα.
Βάλτε και ρίχνετε τις πορτοκαλί σφήνες, τις ελιές και τα ραπάνια.
Ανακατεύουμε απαλά και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
Διακοσμήστε με τα τεμαχισμένα φύλλα μέντας.
Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η αναπαραγωγή και η χρήση απαγορεύονται αυστηρά χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια των παραγωγών της JA. japrod@julieandrieu.com
