Υπερβολικό βάρος: Οι θερμίδες προσκαλούν στις αμερικανικές κάρτες εστιατορίων
Δείξτε μου τις θερμίδες που δεν θα μπορέσω να δω ... Και αν το μυστικό της γνώσης πού είναι τα θρεπτικά τρόφιμα που παραγγέλλονται εστιατόριο ήταν απλώς να τους δείξει καθαρά στον χάρτη; Η λύση τουΑμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων φαρμακευτικά προϊόντα (FDA) έγινε δεκτή στα τέλη Νοεμβρίου, μετά από τρία χρόνια έντονων διαπραγματεύσεων.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ποσοστό των παχύσαρκων εξακολουθεί να αυξάνεται, (επί του παρόντος το 60% των Αμερικανών βρίσκεται στο υπέρβαρος, και 70 εκατομμύρια είναι παχύσαρκοι). Ένας νέος κανονισμός απαιτεί αλυσίδες εστιατόρια, πιτσαρίες, παντοπωλεία, καθώς και μηχανήματα αυτόματης πώλησης και κινηματογραφικές απολαύσεις, τουλάχιστον 20 σημεία πώλησης, για να αναφέρουμε τον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται στα πιάτα που σερβίρονται. Εκτός από αυτό, θα αναγκαστούν να εμφανίσουν τις λεπτομερείς συμβολές σύμφωνα με τις οικογένειες, τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες, τα λιπίδια, το νάτριο ή τη χοληστερόλη. Αποδράστε από αυτή τη λίστα κοκτέιλ μπαρ (ακόμα πολύ θερμιδική), εποχιακά μενού και μενού της ημέρας, καθώς και καρυκεύματα, μουστάρδα, κέτσαπ και άλλες σάλτσες.
Αυτές οι πληροφορίες θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους πελάτες να μάθουν περισσότερα για το τι τρώνε έξω από τα σπίτια τους και ακόμη και να αυξήσουν την ευαισθητοποίηση, τις ομάδες καταναλωτών και τις ομοσπονδιακές αρχές που ελπίζουν. Το μέτρο έχει ήδη τεθεί σε εφαρμογή για αρκετά χρόνια στο εστιατόριο γρήγορου φαγητού Mac Donald.
Ωστόσο, είναι ακόμα απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να διαβάζουμε αυτά τα εικονογράμματα. Αυτό το μέτρο απεικόνισης σχετικά με την ποσότητα της διατροφής δεν σημαίνει απαραίτητα ότι οι καταναλωτές θα ξέρουν πώς να τις χρησιμοποιούν σοφά για να τρώνε καλύτερα. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως και σε πολλές άλλες δυτικές χώρες, δεν συζητείται η έννοια της διαιτολογίας κατά τη διάρκεια της σχολικής μάθησης.
Μέχρι να τεθεί σε ισχύ ο εν λόγω κανονισμός μέσα σε ένα χρόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες και για να δει την εξέλιξη αυτού του μέτρου στην Γαλλία, είναι δυνατή η παρακολούθηση αυτών των δεδομένων μέσω εφαρμογών smartphone.
