Ζαχαροπλαστική, για το Chantal Thomass, είναι τούρτα
Η βασίλισσα της εσωρούχων έχει αφήσει για μια στιγμή τη δαντέλα για να δημιουργήσει ένα πολυτελές επιδόρπιο: ένα "πεντάστερο φύλλο" (μισό millefeuille) με μους τριαντάφυλλο, φράουλα και βατόμουρο. "Για την πρώτη μου δημιουργία ζαχαροπλαστικής, ήθελα ένα κυρίαρχο τριαντάφυλλο, το αγαπημένο μου χρώμα, και ανάμεσα σε όλα τα αρώματα που θα μπορούσαν να ταιριάζουν με αυτό το χρώμα, αυτά τα τρία ήταν τα αγαπημένα μου".
Έβαλε στη συνέχεια ένα στρώμα λευκής σοκολάτας, καλυμμένο με μερικές χειρόγραφες γραμμές μαύρης σοκολάτας. Το "Πεντακόσιο Φύλλο" έχει μετατραπεί σε ένα νόστιμο ανοιχτό βιβλίο. Τελικό άγγιγμα της ραπτικής: ο σελιδοδείκτης αντικαθίσταται εδώ από μια τσάντα από αμύγδαλο.
Στην κουζίνα: ο Carl Marletti, σεφ καφέ στο Café de la Paix. Ήταν επίσης ένα τρίτο αυτού του είδους για αυτό το παριζιάνικο εστιατόριο, το οποίο είχε ήδη χάσει το ψαλίδι τους στην Agatha Ruiz de la Prada το Σεπτέμβριο και την Stella Cadente τον Οκτώβριο.
Σύντομα ένα επιδόρπιο Agnès b. ;
Ο επόμενος coutière στον κατάλογο; Agnès β., Τον Δεκέμβριο. Αυτές οι τέσσερις δημιουργίες περιλαμβάνονται στη λειτουργία του Παρισιού, Capital of Creation, η οποία στοχεύει να παρουσιάσει την πόλη ως παγκόσμιο κέντρο τάσεων, μόδας και σπιτιού.
Ανακοίνωση για τους γκουρμέ, οι οποίοι ήδη σαλιάζουν την ιδέα να δοκιμάσουν το επιδόρπιο του Chantal Thomass : θα πρέπει να είμαστε υπομονετικοί. Επειδή το κομμάτι θα πωληθεί από τις 2 Ιανουαρίου έως τις 5 Φεβρουαρίου, σε τιμή 8 ευρώ, στο Café de la Paix στο Παρίσι.
