Patrimonio, λευκό κρασί της Κορσικής
Περιοχή κρασιού: Κορσική
Καταγεγραμμένη ονομασία προέλευσης: Patrimonio
Σε αυτό το όνομα δικαιούνται επτά δήμοι του νησιού της ομορφιάς: Barbaggio, Farinole, Oletta, Patrimonio, Poggio-d'Oletta, Saint-Florent και Santo-Pietro-di-Tenda. Αν τα μείγματα είναι ανεκτά για κόκκινα και ροζέ, τα λευκά είναι μόνο από την Vermentino.
Σας προτείνουμε το Antoine Arena Bianco Gentile, που παράγεται στο Patrimonio:
Το Vermentino είναι ένα σταφύλι που έχει σχεδόν εξαφανιστεί, ενδημικό στο νησί και τέλεια προσαρμοσμένο σε αυτό το συγκεκριμένο χώμα. Είναι α λευκό κρασί υψηλή μύγα. Αυτό το Bianco Gentile έχει διατηρήσει τη μεσογειακή του προέλευση, με αξιοσημείωτη φρεσκάδα και ισορροπία. Η μύτη έχει σημειώσεις ώριμων λευκών φρούτων, μέλι και μπαχαρικά, τα οποία γίνονται περισσότερο γλυκόριζα και ορυκτό με αερισμό. Όπως έντονη στη μύτη και στο στόμα, είναι κομψή και μακρά.
Vintage to privilege: 2004, πολύ καλή στη νεολαία του.
Ενδεικτική τιμή: 20; περίπου.
Η καλή συμφωνία: Νωπά και μισά μαγειρεμένα ψάρια, εύγευστα τυριά με μια ορισμένη φρεσκάδα, εφευρετικές κουζίνες με αρωματικά φυτικά και φρουτώδη.
