Συνταγή: Kefta kebabs στο Beaufort
Για 4 άτομα
Προετοιμασία 25 λεπτά
Μαγειρέψτε 5 λεπτά
Εύκολο επίπεδο
Συστατικά:
2 λευκά κρεμμύδια
ελαιόλαδο
1 λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
1 μπότα του κολίανδρο
150 γραμ. Beaufort
500 g μοσχαρίσιο κρέας ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία:
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόψτε και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα 2 ή 3 λεπτά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Πάρτε το ξύσμα λεμονιού και κόψτε το. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε κολίανδρο. Κόψτε το Beaufort σε μικρούς κύβους.
Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με το κρέας, σκόρδο, κολίανδρο, ξύσμα λεμονιού, Beaufort, αλάτι και πιπέρι. Πάρτε ένα σουβλάκι και σχηματίζετε έναν σωλήνα κρέας ψιλοκομμένο. Χαλαρώστε λίγο κρέας, στη συνέχεια επαναλάβετε τη λειτουργία με τα υπόλοιπα σουβέρ.
Αλάτι και πιπέρι kefta kebabs, πετρέλαιο τους ελαφρά και μαγειρέψτε για 5 έως 6 λεπτά στο τηγάνι, όχι πολύ περισσότερο αλλιώς θα είναι πολύ ξηρό. Σερβίρουμε τα ζεστά, ψιλοκομμένα με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
(Συνταγές από το βιβλίο Hachette Pratique "Beaufort υψηλής γεύσης")
