Μαρτιου 29, 2024

Sauternes Château Guiraud, γλυκό κρασί από την περιοχή του Μπορντό

Περιοχή κρασιών: Μπορντό
Καταχωρισμένη ονομασία προέλευσης: Sauternes
Η περιοχή ονομασίας Sauternes-Barsac αντιπροσωπεύει 2.200 εκτάρια σε 5 κοινότητες: Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues, Bommes.
Η οινοποίηση θα πρέπει να γίνει με σταφύλια που έφθασαν σε υπερκορεσμό (ευγενή σήψη) που συλλέγονται με διαδοχική διαλογή.

Σας προτείνουμε το vintage Château Guiraud 1er Grand Cru classé - 2005: το απίστευτο.
Τα γλυκά κρασιά είναι ενωμένα με τα κόκκινα. Εκείνο το έτος οι ψυχρές νύχτες του Αυγούστου και ο λαμπερός ήλιος του Σεπτεμβρίου δίνουν μια πολύ μεγάλη πολυπλοκότητα.
"Το κρασί είναι μεγάλο, πολύπλοκο, φουσκωμένο. Έχει πολύ ωραία αρώματα από ζαχαρωμένο πορτοκάλι, εξωτικές νότες, μενθόλη, έναν υπαινιγμό τζίντζερ. Η ευγενής σήψη ήταν πολύ όμορφη εκείνο το έτος, ο botrytis είναι εξαιρετικά καθαρό. Το φινίρισμα είναι εκρηκτικό, μέλι, πικάντικο και δεν τελειώνει ποτέ! "

Vintage to privilege:2005 (Καλή αξία για τα χρήματα). Είναι ένα κρασί μεγάλης γήρανσης που θα εξελιχθεί πολύ όμορφα τα επόμενα 20 χρόνια.

Βέλτιστη γεύση και γήρανση: 2012 - 2020+

Ενδεικτική τιμή: 50; περίπου (ποικίλλει ανάλογα με το τρύγο).
 
Η καλή συμφωνία:
με φουά γκρα, σαν απεριτίφ με αλμυρά ορεκτικά, με ψητά πουλερικά και μερικά ισχυρά τυριά, ειδικά "Roquefort".

Ιστοσελίδα : //www.chateau-guiraud.fr



Découvrir le Sauternes avec Xavier Planty, Château Guiraud (Μαρτιου 2024)