Για να θεραπεύσετε με τη σοκολάτα, είναι δυνατόν;
Αντι-στρες, αντι-κατάθλιψη, αντιοξειδωτικό ... Διάφορες μελέτες τείνουν να καυχηθούν για τα ευεργετικά αποτελέσματα του σοκολάταειδικά μαύρο, για το σώμα μας και το ηθικό μας. Αυτό είναι σωστό, το σοκολάτα είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, βιταμίνες, μέταλλα ... Αλλά όλα σοκολάτες Είναι όλα καλά για την υγεία και τη γραμμή; Η απάντηση με τον μάστορα Jean Claude Berton Artisan Chocolatier και ερευνητή *, δημιουργός του Omega Choco.
σοκολάτα λευκό σοκολάτα μαύρος σοκολάτα γάλα ... Όλα σοκολάτες δεν είναι ίσες και ακόμη και όταν ανήκουν στην ίδια κατηγορία. Και δεν μιλάμε για την προσθήκη του γάλακτος, των λιπών, της ζάχαρης, των αρωμάτων ... Όχι, "να πάρει ένα καλό σοκολάτα διαδραματίζεται κυρίως στην επιλογή του κόκκου κακάου, στον έλεγχο της ζύμωσης και του ψησίματος. Ο κακάο που έχει υποστεί ζύμωση είναι α σοκολάτα το οποίο οξειδώνει, το οποίο χάνει τις θρεπτικές ουσίες του ... Στη συνέχεια έρχεται η διαδικασία παραγωγής: όσο περισσότερο υφίσταται μοριακούς μετασχηματισμούς, τόσο πιο δύσκολη είναι η πέψη και το κακό θρεπτικό ενδιαφέρον », εξηγεί ο Jean Claude Berton
Τι είναι το Omega Choco;
Ο Jean Claude Berton εξέτασε το θέμα. "Η αρχική ιδέα ήταν να δημιουργηθεί ένα σοκολάτα που θα διατηρούσε όλες τις θρεπτικές τιμές του κακάου καθώς και των αρωματικών προδρόμων του. Σε αυτό προστέθηκε μετά από λίγα χρόνια η επιθυμία να συσχετιστεί το Ωμέγα 3 (που λείπει από όλα τα άλλα δισκία του σοκολάτα). Ήταν κατά τη στιγμή της μεγάλης μόδας του λιναρόσπορου. Έχω εργαστεί για το θέμα ", συνεχίζει.
Είναι δυνατή η θεραπεία με σοκολάτα;
"Βρήκα τη συνταγή για σοκολάτα που προηγουμένως έκαναν τους φαρμακοποιούς: 70% κακάο, χωρίς πρόσθετα ή πρόσθετες γεύσεις και μετασχηματισμό, αλλά με την ιδανική ισορροπία μεταξύ ωμέγα 3 και 6. σοκολάτα είναι ωφέλιμη για όλους. »Θα βοηθούσε, σύμφωνα με τον ερευνητή chocolatier, οι καπνιστές να σταματήσουν το κάπνισμα, βελτιώνοντας την πυκνότητα τους, βελτιώνοντας την ποιότητα του ύπνου των αϋπνιών μέσω της διάχυσης της σεροτονίνης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες θα διευκολύνει τη διέλευση και θα απομακρύνει Τα νιφάδες (οι γεύσεις είναι εκεί και οι νευρώνες παίρνουν αυτό που θέλουν) Θα επιτρέψει την απώλεια βάρους και θα προωθήσει μια καλύτερη πέψη, θα ήταν επωφελής για τους ασθενείς που πάσχουν από τη νόσο Krone, ή επηρεάζονται από τον καρκίνο ...
Αποδείξεις;
Ο Jean Claude Berton αναπτύσσει την έρευνά του για 25 χρόνια, αλλά βρίσκεται σε επαφή με τους καταναλωτές ότι έχει μάθει τα μέγιστα. "Τα αποτελέσματα παρατηρούνται περισσότερο ή λιγότερο άμεσα ανάλογα με τις παθολογίες και τη σοβαρότητά τους. Το σώμα θα αντλήσει από αυτό που του λείπει το Omega Choco και όσο περισσότερο το πρόβλημα είναι οξύ, τόσο τα οφέλη είναι γρήγορα.
Πώς να το καταναλώσετε;
Μερικά τετράγωνα την ημέρα είναι απαραίτητα (για κατανάλωση κατά το ήμισυ): αρκεί να τα αφήσουμε να λιώσουν μεταξύ της γόμμας και του μάγουλο.
Το ψήσιμο θα καταστρέψει το Ωμέγα 3 και αν θέλετε να το λιώσετε σοκολάτα να κάνουμε ένα fondue, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα εφόσον είναι ένα bain-marie.
Πού να βρείτε το Omega Choco;
Σε αυτή την ιστοσελίδα
ο σοκολάτα και ο χειρουργός
Από τον Heri Joyeux και τον Jean Claude Berton Εκδόσεις du Rocher.
