Τα κομπόστα στερούνται βιταμινών: ψευδής
Υπό το πρόσχημα ότι τα φρούτα ήταν μαγειρεμένα, τα κομπόστα θα ήταν χωρίς βιταμίνες C; Καλά όχι, αφού αν καταστραφούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι κατασκευαστές αποκαθιστούν αυτή την ανισορροπία και αντισταθμίζουν την απώλειά τους προσθέτοντας ασκορβικό οξύ. Έτσι, τα κομμάτια που πωλούνται εμπορικά περιέχουν τόσο περισσότερη βιταμίνη C ως φρέσκα φρούτα. Όσο για τις ίνες, η ισχυρή θερμότητα τους έκανε να αφομοιωθούν πιο εύκολα για το σώμα μας, οι άνθρωποι που έχουν ένα λογικό εντερικό σύστημα τους ανέχονται πολύ καλύτερα από το φυσικό.

Οι προ-βιταμίνες Α είναι επίσης παρούσες σε κομπόστα. Μεταξύ αυτών, βρίσκουμε τα καροτενοειδή, η παρουσία των οποίων οφείλεται στη χρήση πορτοκαλιών ή κόκκινων φρούτων όπως βερίκοκο, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο ... Πολύ χρήσιμο για την υγεία του σώματός μας, το προστατεύει από τον καρκίνο και καθυστερούν τα αποτελέσματα της γήρανσης του χρόνου, χάρη σε αυτές τις αντιοξειδωτικές αρετές.

Η απουσία βιταμινών δεν είναι η μόνη φήμη για τα κομπόστα. Η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι επίσης συχνά πολύ υψηλή. Ενώ τα κομπόστα περιέχουν προστιθέμενη ζάχαρη, αλλά το ποσοστό της είναι ρυθμισμένο και δεν μπορεί να υπερβεί τα 7g, το ισοδύναμο ενός κομματιού ζάχαρης. Αυτά που χαρακτηρίζονται ως "χαμηλά σάκχαρα" ή "χωρίς πρόσθετα σάκχαρα" έχουν συνήθως την ίδια περιεκτικότητα σε ζάχαρη με τα φυσικά φρούτα.

Τελικά, δεν υπάρχει λόγος να σας στερήσουμε αυτό το νόστιμο, πρακτικό και πλούσιο επιδόρπιο!

 

Γίνε το πιο όμορφο πρόσωπο π Ανδρέας Κονάνος (Απρίλιος 2024)