Αλήθεια / Λάθος λεπτότητα: Τα λευκά κρέατα δεν είναι λιπαρά
Τα λευκά κρέατα δεν είναι λίπος: ψευδής
Ενώ τα λευκά κρέατα είναι σίγουρα ελαφρύτερα από άλλα κρέατα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά κάθε κρέατος διαφέρει ανάλογα με την προέλευση και τα κομμάτια που επιλέγονται. Έτσι, ένα ψητό κοτόπουλο με το δέρμα είναι πλουσιότερο από ένα απλό μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου (195 kcal έναντι 124 kcal). Ο τελευταίος είναι επίσης διπλάσιος θερμιδικής αξίας από την αλεσμένη μπριζόλα με 15% λίπος (124 kcal έναντι 251 kcal).
Τα πουλερικά και το κουνέλι περιέχουν μέτριο επίπεδο θερμίδων (180 kcal / 100g) και λιπίδια (4 έως 18g ανά 100g), ενώ είναι πολύ υψηλά σε πρωτεΐνες (23 έως 30g / 100g). Συνεπώς, είναι αλήθεια σύμμαχοι αδυνάτισμα, με την προϋπόθεση φυσικά να αφαιρούν τα δέρματά τους, ως επί το πλείστον γεμάτα κακό λίπος, που αποτελείται από μεγάλο αριθμό κορεσμένων λιπών επιβλαβών για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Προσέξτε, ωστόσο, η πάπια και η χήνα είναι μια εξαίρεση επειδή είναι και τα δύο πολύ λιπαρά κρέατα. Ως μέρος ενός προμήθεια διατροφής, συνιστάται να προτιμάτε γαλοπούλες ή φραγκόκοτες. Πράγματι, αυτά τα τελευταία περιέχουν μόνο 135 έως 150 kcalories ανά 100g έναντι 200 kcal ανά 100g εκτρεφομένης πάπιας!
Εάν το χοιρινό κρέας θεωρείται λευκό κρέας, κατατάσσεται μεταξύ των πιο λιπαρών στην κατηγορία του: μια πλευρά στην πλάτη είναι τρεις φορές πιο παχύρρευστο από ένα μινιόν φιλέτο!
Καλό να το ξέρω
Παρά την περιορισμένη πρόσληψη ενέργειας, η πλειοψηφία του λευκού κρέατος είναι αρκετά πλούσια σε πρωτεΐνες, εξασφαλίζοντας ένα υψηλό αποτέλεσμα κορεσμού. Έτσι μπορείτε να ποντάρετε σε αυτά και ειδικά στα πουλερικά, για να σας βοηθήσουν να φτάσετε στο φετίχ σας ως μέρος ενός καθεστώς !
