Ζαχαροπλαστεία με μοσχάρι και ντομάτα
Συνταγή κουζίνας για 4 άτομα.
Προετοιμασία της συνταγής: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά της συνταγής της ζύμης:
400 γραμμάρια σχεδόν μοσχαρίσιο κρέας
ή ζαχαροπλαστικής
300 γραμμάρια ζύμης
5 ντομάτες
1 βάζο γκουακαμόλης
3 μπάλες του μοτσαρέλα
1 φιλέτο ελαιολάδου
Ο χυμός ενός λεμονιού
2 κλαδιά βασιλικού
Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία της συνταγής:
Κοντίστε το σνίτσελ μοσχαρίσιο κρέας σε πολύ λεπτές φέτες. Βάλτε τα σε ένα ταψί.
Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και λάδι. Αλάτι, πιπέρι. Καλύψτε με ένα φιλμ προσκόλλησης, βάλτε το στο ψυγείο.
Καταδύσεις ντομάτες 15 δευτερόλεπτα σε κατσαρόλα βραστό νερό. Ψύξτε τα κάτω από κρύο νερό. Ξεφλουδίστε το.
Κόψτε ντομάτες σε φέτες.
Ξεφλουδίστε τα αβοκάντο, κομμένα σε λεπτές φέτες. Λεμόνι τους. Αλάτι, πιπέρι. Κρατήστε δροσερό.
Κόψτε το μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.
Μαγειρέψτε 2 λεπτά φέτες μοσχαρίσιο κρέας σε ζεστό φούρνο.
Σκουπίστε 4 μεμονωμένα καλούπια τάρτας από ζύμη.
Στρίψτε το κάτω μέρος. Μαγειρέψτε το λευκό 6 (180 °) για 12 λεπτά. Αφήστε να δροσιστείτε, ξετυλίγοντας.
Διαδώστε τις γαρνιτούρες. Τοποθετήστε τις φέτες του αβοκάντο, ντομάτες και μοτσαρέλα.
Καλύψτε τις φέτες του μοσχαρίσιο κρέας. Διακοσμήστε με ένα φύλλο βασιλικού. Σερβίρετε με σαλάτα.
