Σεπτέμβριος 28, 2022

Γάμος: 6 συμβουλές για την προετοιμασία και οργάνωση μπουφέ με 100 άτομα

Μαγειρέψτε εκ των προτέρων
Προετοιμάστε a μπουφές για 100 άτομα απαιτεί ελάχιστη οργάνωση. Ζητήστε από τους φίλους και την οικογένειά σας να σας δώσουν ένα χέρι. Η βοήθεια είναι πάντα ευπρόσδεκτη!
Πολλές εβδομάδες πριν το γεύμα, ξεκινήστε τις αγορές. Αυτό θα σας επιτρέψει να διαδώσετε τα έξοδα και να μαγειρέψετε σιγά-σιγά. Και αυτό είναι καλό: πολλές συνταγές παγώνουν, απολαύστε! Για παράδειγμα, λεπτομέρεια λαχανικά, φέτα ψωμί, προετοιμάστε μερίδες τυριού. Επίσης, παρασκευάστε ζυμαρικά, κέικ και κέικ. Και hop, στην κατάψυξη! Στη συνέχεια, λίγες μέρες πριν μπουφές, κάνετε μεικτές σαλάτες, ψήνετε ψητά και κρατάτε τα πάντα δροσερά στο ψυγείο σας.

Ποια ποτά για να εξυπηρετήσετε;
Για τοορεκτικό, σερβίρετε έτοιμα ποτά όπως ροζέ-γκρέιπφρουτ ή κρασί λευκούς καρπούς του πάθους. Αυτό θα σας σώσει από το να κάνετε τη δική σας γροθιά. Επειδή για εκατό άτομα, θα χρειαστείτε μπανιέρα από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να μην αναφέρουμε ότι μπορεί να συμβεί ένα σφάλμα δοσολογίας. Αντ 'αυτού, ποντάρετε στην ασφάλεια. Σχεδιάστε επίσης χυμούς φρούτων, σόδες και νερό σε ποσότητα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, σερβίρετε κρασί. Και αν χρειαστεί, συμβουλευτείτε έναν έμπορο κρασιού. Τέλος, μην ξεχνάτε τον καφέ για να το κλείσετε μπουφές

Τι ποσότητες αναμένετε;
Μετρήστε οκτώ κομμάτια ανά άτομο για ορεκτικά. Στη συνέχεια, σχεδιάστε ένα μπουκάλι κρασί κόκκινο για τέσσερις επισκέπτες και ένα μπουκάλι κρασί λευκό για έξι. Σερβίρετε μία έως δύο φιάλες νερού ανά επισκέπτη, ανάλογα με τον καιρό. Και μην ξεχνάτε το αφρώδες μεταλλικό νερό για να βοηθήσετε την πέψη. Στην κουζίνα, ετοιμάστε τα πάντα για όλους: διάφορα είδη σαλάτας, κρύο κρέας ή ψάρι, κρύα κρέατα, κέικ και πίτες, τυρί, διάφορα επιδόρπια και γλυκά. Για να μην αναφέρουμε τους καρπούς.

Κάντε το απλό
Λόγω του αριθμού των επισκεπτών, ποντάρετε στην απλότητα. Σκεφτείτε πίτσα, σαλάτα ζυμαρικών, τσιπς. Και ξεχνάτε τα γλάσια και άλλα σουβλάκια που χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Όσο για τα ψάρια, είναι καλύτερο να το αποφύγετε αν οργανώσετε το πάρτυ σας στα μέσα Αυγούστου κάτω από έναν καταρρακτώμενο ήλιο. Αφήστε την ακρίβεια να επικεντρωθεί στα βασικά. Εάν έχετε χρόνο, τότε ναι, μπορείτε να κάνετε αλατισμένο creme brulee και γλυκά cupcakes.

Μαγειρεύω τι;
Σαλάτες! Ετοιμάστε μικτές σαλάτες, tabbouleh, διάφορα ωμά λαχανικά. Προσφέρετε τεριύνες, καπνιστό σολομό, κρύα κέικ και ιχθύες. σε διαμέρισμαπικάντικες πίτες, ψητό ή κρύο στήθος κοτόπουλου με μαγιονέζα. Αν θέλετε να φάτε ζεστό, γιατί να μην επιλέξουν ένα μπάρμπεκιου; Ή εγκαταστήστε μερικές planchas για να μαγειρέψουν πάγκο aiguillettes για παράδειγμα. Ακολουθήστε το τυρί και την πράσινη σαλάτα.

Και για επιδόρπιο;
Για εσάς τις πίτες! Ραβέντι, μήλα, σμέουρα, σοκολάτα ... Έχετε όλες τις επιλογές. Επίσης, προετοιμάστε κέικ λεμονιού, κέικ γιαουρτιού ή μάρμαρα. Κάντε μια βελτιωμένη φρουτοσαλάτα και ενσωματώστε φρέσκες μπανάνες και αποξηραμένα φρούτα. Και πάλι, ποντάρετε στην απλότητα. Και αν μια εθελοντική ψυχή θέλει να ετοιμάσει γλυκά όπως μπισκότα, madeleines ή macaroons για να συνοδεύσει τον καφέ, τόσο το καλύτερο!



ΝΕΟ ΣΥΝΘΗΜΑ | ΗΡΑΚΛΑΡΑ ΟΥΤΕ ΒΗΜΑ ΠΙΣΩ (Σεπτέμβριος 2022)