Αύγουστος 13, 2020

Με κρασί από κρασί: σοκολάτα ή παιχνίδι!


Το καλοκαίρι, το κρασί το κεράσι πηγαίνει με μπάρμπεκιου πάπια ή καλύτερα, ένα ισχυρό επιδόρπιο ... το κέικ σοκολάτας που έστειλε ο χρήστης μας Sabledesneiges, για παράδειγμα.
Το χειμώνα το φθινόπωρο, προτιμάτε ένα παιχνίδι όπως το στιφάδο αγριογούρουνο μας.

Περιγραφή του κρασί
Η οινοποίηση του κερασιού του δίνει ένα σκούρο κόκκινο χρώμα, ανάμεσα στο μπορντό και το γρανάτη. Στη μύτη, βρίσκουμε όλο το φάσμα των μικρών καρπών του δάσους, τότε, μετά την οξυγόνωση, μπαχαρικά, κανέλα στο κεφάλι. Τρεις παράμετροι χαρακτηρίζουν το στόμα του: καλή ταννική δομή, κομψότητα και φρεσκάδα. Εδώ και πάλι, όλα τα κόκκινα φρούτα περνούν εκεί, πριν δίνουν τη θέση τους σε μια σημείωση από δέρμα. Όλα σε πολύ ωραίο μήκος.



Τοπ 10 - πράγματα για το κρασί που ίσως δε γνωρίζατε (Αύγουστος 2020)