3 σοφές συμβουλές για να μην χάσετε μια ρουφηξιά
Λευκοί στο χιόνι: η ίδια η αρχή του φυσητό είναι ότι αποτελείται από λευκά στο χιόνι. Αυτό κάνει την υφή του τόσο ελαφριά. Για να πετύχει φυσητό η ποιότητα των λευκών στο χιόνι είναι απαραίτητη. Τα αυγά θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου κατά τη στιγμή της προετοιμασίας, εάν είναι πολύ κρύα, κινδυνεύετε να χάσετε τη συνταγή σας. Στη συνέχεια, πρέπει πάντα να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, η τελευταία θα συμβάλει στην σταθερότητα των αυγών σας. Προφανώς δεν πρέπει να υπάρχει ίχνος κρόκου ή λίπους στα ασπράδια αυγών. Τέλος, είναι πολύ ενδεδειγμένο να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό αναμίκτη για την ανύψωση των λευκών, τον κίνδυνο να έχετε κράμπα στο αντιβράχιο εάν προσπαθείτε με το μαστίγιο.
ο διαμέρισμα : η επιλογή του πιάτα στην οποία θα μαγειρέψουμε μας φυσητό είναι ουσιαστικής σημασίας. Αυτά θα πρέπει να είναι μάλλον στενά και τα άκρα θα πρέπει να είναι αρκετά υψηλά έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να φουσκώσει στο μέγιστο. Καλύτερα να μην γεμίσετε το ρακελάκι περισσότερο από ¾ για να βεβαιωθείτε ότι έχετε την απαραίτητη θέση για το φυσητό να γίνει όσο το δυνατόν ελαφρύτερος ρυθμίζοντας ένα μέγιστο. Επιπλέον, η θερμότητα πρέπει να διαχέεται ομοιόμορφα, η πιάτα τα τερακότα είναι τα πιο αποτελεσματικά για αυτό. Μπορείτε να βούτυρο και αλεύρι μικρά καλούπια σας για να διευκολύνουν την έξοδο τους από το καλούπι. Αυτό το τέχνασμα είναι αλάθητο.
Μαγείρεμα: Πρώτα απ 'όλα, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί τέλεια πριν το ψήσιμο. Στη συνέχεια, είναι απαγορευμένο να ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 15 λεπτά μαγειρέματος, με κίνδυνο να δείτε το δικό σας φυσητό αμέσως πέσει πίσω. Η διαφορά θερμοκρασίας και συνεπώς η θερμική καταπόνηση που αισθάνεται η φυσητό εξηγεί αυτό το φαινόμενο. ο φυσητό πρέπει να καταναλώνεται μόλις φεύγει από το φούρνο, ζεστό!
Βρείτε την επιλογή μας από τις καλύτερες συνταγές του φυσητό αλατισμένος
