Βόειο κρέας με κρεμμύδια και 7 αρώματα
Συστατικά (για 4 άτομα)
500 g κρέας του βοδινό κρέας κόβουμε σε φέτες (τύπου fondue)
600 gκρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 μικρή πρέζα γλουταμινικού (προαιρετικά)
1 κουταλιά σούπας σόγιας
Nuoc Mam
1 μεγάλο κουταλάκι του γλυκού μείγμα 7 γεύσεων (κύμινο, κόλιανδρο, γλυκόριζα, λουλούδι πιπέρι, γλυκάνισο, φλούδα φρούτων, κανέλα)
πιπέρι
2 ντομάτες
Λάδι (κατά προτίμηση ηλίανθος)
Για να επιστρέψετε κρεμμύδια στο λάδι και αφήστε τα να λιώσουν.
προετοιμασία
Προσθέστε το βοδινό κρέας και να το καταλάβουν. Προσθέστε πιπέρι και μια μικρή πρέζα γλουταμινικού, στη συνέχεια, 1 κουταλιά σούπας σόγιας και 4 από Nuoc Mam. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα και ενσωματώστε τις για να κάνετε λίγο χυμό (μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μισό ποτήρι νερό).
Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει 5 με 10 λεπτά. Διορθώστε, αν είναι απαραίτητο, καρύκευμα με μια μικρή Nuoc Mam.
Σερβίρετε με ένα άρωμα λευκό ρύζι.
