Χριστουγεννιάτικο μενού: άλλα επιδόρπια για να αλλάξετε το ημερολόγιο
Η καταγωγή του μητρώου του Χριστούγεννα πιθανότατα χρονολογείται σε μια παγανιστική τελετή του χειμερινού ηλιοστασίου: το φεστιβάλ της φωτιάς, το οποίο επίσης γιόρτασε το κούτσουρο που το τροφοδοτεί. Για την έλλειψη ξύλου, τα κούτσουρα που βλέπουμε κατά τη διάρκεια των διακοπών είναι τώρα κρέμα και βούτυρο.
Το Μέλανο Δάσος είναι πραγματικό επιδόρπιο εορταστική. Μόνο το όνομά του προκαλεί το χειμώνα, το χιόνι της περιοχής καταγωγής του - από το οποίο δανείστηκε το όνομα! Με το κέικ σοκολάτας που είναι αρωματισμένο με kirsch, τα κεράσια και την κτυπημένη κρέμα, θα απολαύσει τους γευστικούς πόθους των επισκεπτών. Για ένα κομμάτι πρωτοτυπίας, γιατί να μην το ετοιμάσετε σε μεμονωμένες μερίδες, το στυλ cupcake, με το κεράσι στην κορυφή;
Το Χριστουγεννιάτικο πουτίγκας Απολαύστε τους Βρετανούς γείτονές σας, αλλά προσέξτε! Πρέπει να τεθεί τώρα, καθώς χρειάζεται μια περίοδο ωρίμανσης. Αληθινός θεσμός του αντιπάλου Albion, αυτό επιδόρπιο του Χριστούγεννα Δεν είναι εύκολο να γίνει! Όσον αφορά τα συστατικά, τίποτα δεν προκαλεί έκπληξη: αποξηραμένα φρούτα, μήλα, ζιζάνια εσπεριδοειδών, ψωμί, λίπος, μπαχαρικά, αλεύρι, αυγά, μπύρα και κονιάκ. Αντίθετα, το μαγείρεμα θα πρέπει να γίνει σε ένα bain-marie; για 8 ώρες! Μετά από αυτό, αφήστε τα Χριστουγεννιάτικα πουτίγκα να ξεκουραστούν μέχρι την ημέρα του Χριστούγεννα...
Η Panettone είναι α κέικ που προέρχεται από την Ιταλία, πιο συγκεκριμένα από τη Λομβαρδία. Πρόκειται για μια θόλου σχήματος μπριότ, γεμάτη με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες και πορτοκαλιά. αυτό επιδόρπιο έχει επίσης αποπλανήσει τους γάλλους αρχιμάγειρες ζαχαροπλαστικής: ο Pierre Hermé προσφέρει μια έκδοση καστανιάς για πάρτι.
Pavlova είναι το επιδόρπιο του Χριστούγεννα φετίχ των Αυστραλών και των Νέων Ζηλανδών - που αγωνίζονται για πατρότητα! Στο εξωτερικό, μαρέγκα, μέσα, σαντιγύ και πάνω, μια χούφτα φρέσκα φρούτα: η Pavolva παίζει στις υφές. Ονομάστηκε μετά από τη διάσημη ρωσική μπαλαρίνα, συνδυάζει τραγανότητα και απαλότητα και θέλει να είναι ευάερο ως χορευτής.
