Coteaux du Languedoc, κόκκινο κρασί από το Languedoc
Περιοχή οίνου: Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν
Ονομασία προέλευσης: Coteaux du Languedoc
Αυτό το AOC είναι απαιτητικό: η ανάπτυξή του πρέπει να σέβεται τις τοπικές πρακτικές και τα σταφύλια, τα οποία συγκομίζονται σε καλή ωριμότητα, πρέπει να φτάνουν γρήγορα στα οινοποιοί για να αποφευχθεί ο κίνδυνος οξείδωσης. Ο όγκος του αλκοόλ είναι υποχρεωτικά 11,5%. Και στην ετικέτα, το "Coteaux du Languedoc" πρέπει να είναι γραμμένο με τους μεγαλύτερους χαρακτήρες.
Συνιστούμε το Montpeyroux, Domaine d'Aupilhac, που παράγεται από τον Sylvain Fadat στο Montpeyroux:
Από το μείγμα πέντε ποικιλιών σταφυλιών, αυτό το κρασί είναι μια πραγματική έκφραση του terroir. Με σκούρο χρώμα γρανάδας από ψημένα σταφύλια με ισχυρή ωριμότητα, συνδυάζει καλή οσφρητική πολυπλοκότητα με μεγάλο μήκος στο στόμα.
Vintage to privilege: 2003, αλλά ακόμα νέοι: αυτό το κρασί γελάει πολύ καλά και θα φτάσει στο αποκορύφωμά του σε πέντε με επτά χρόνια
Ενδεικτική τιμή: 16; περίπου.
Η καλή συμφωνία: Φιλέτο βοδινού με χάντρες. Παιχνίδι με μείωση φράουλα.
