Γαλακτοκομικά προϊόντα: καταναλώνουν σε όλες τις ηλικίες της ζωής
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι η κύρια πηγή ασβεστίου στη διατροφή μας. «Χωρίς αυτούς, και χωρίς το ασβέστιο τους ιδιαίτερα εξομοιωμένο, είναι δύσκολο να εξασφαλιστεί η συμβολή τους», λέει ο καθηγητής Bernard Salle. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης πηγές φωσφόρου, καλίου, ιχνοστοιχείων (ψευδάργυρος, ιώδιο, σελήνιο ...) και βιταμίνες Α και Β ειδικότερα.
- Μέχρι την ηλικία των 5-6 μηνών, λέει η Ακαδημία, οι ανάγκες των μικρών παιδιών καλύπτονται εξ ολοκλήρου από μητρικό γάλα ή βρεφικές συνταγές. Στη συνέχεια, μέχρι την ηλικία των
3 χρόνια, τα γάλατα που θηλάζουν και τα γάλατα ανάπτυξης αναλαμβάνουν.
- Σε παιδιά και εφήβουςτο γάλα έχει αποδειχθεί ότι είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, ειδικά για την απόκτηση ισχυρών οστών. Εάν δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, οι έφηβοι μπορούν να βασίζονται μόνο σε 500 έως 600 mg ασβεστίου την ημέρα, περίπου στα μισά από τα συνιστώμενα διαιτητικά προσλαμβανόμενα. Ως εκ τούτου, υπάρχει υψηλός κίνδυνος κατάγματος στο μεσοπρόθεσμο και αργότερα στη ζωή.
- Στην έγκυο γυναίκα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν η κύρια πηγή ασβεστίου για τις ανάγκες της και εκείνες του αγέννητου παιδιού: η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 1.000 mg την ημέρα.
- "Στον ενήλικαΟ κ. Claude Jaffiol, πρόσφατες μελέτες δείχνουν τα πιθανά οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων για την πρόληψη και τη θεραπεία των παχύσαρκων ασθενειών: παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, υπέρταση, μη φυσιολογικά λιπίδια αίματος ... διερευνήθηκε με ενδιαφέρον. "
- Πέρα από 50 χρόνια, και ιδιαίτερα στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, η πρόσληψη ασβεστίου θα πρέπει να αυξηθεί (1.200 έως 1.500 mg / ημέρα), με στόχο την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βρίσκονται ακόμη στην πρώτη γραμμή.
Τέλος, η Ιατρική Ακαδημία "προειδοποιεί για τις αφελείς φήμες που διαδίδονται από μερικά πρόσφατα βιβλία που αποδίδουν στα γαλακτοκομικά προϊόντα έναν μακρύ κατάλογο ασθενειών (συμπεριλαμβανομένης της οστεοπόρωσης!"). Επισημαίνει ότι οι μόνες αντενδείξεις για το γάλα είναι η αλλεργία στις πρωτεΐνες του γάλακτος στα βρέφη (μια αλλεργία που συνήθως θεραπεύεται με την πάροδο του χρόνου) και σε μικρότερο βαθμό στη δυσανεξία στη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος).
Ιδιαίτερα παρατηρείται στους Ασιάτες ή στις νότιες περιοχές, αυτή η μισαλλοδοξία αφορά μόνο το γάλα, παρατηρεί την Ακαδημία και δεν απαγορεύει να φάει τυρί ή γιαούρτι.
Εν ολίγοις, η σύσταση για κατανάλωση τριών έως τεσσάρων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα είναι πλέον ευρέως επικυρωμένη από τους «σοφοί μας»!
- Μέχρι την ηλικία των 5-6 μηνών, λέει η Ακαδημία, οι ανάγκες των μικρών παιδιών καλύπτονται εξ ολοκλήρου από μητρικό γάλα ή βρεφικές συνταγές. Στη συνέχεια, μέχρι την ηλικία των
3 χρόνια, τα γάλατα που θηλάζουν και τα γάλατα ανάπτυξης αναλαμβάνουν.
- Σε παιδιά και εφήβουςτο γάλα έχει αποδειχθεί ότι είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, ειδικά για την απόκτηση ισχυρών οστών. Εάν δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, οι έφηβοι μπορούν να βασίζονται μόνο σε 500 έως 600 mg ασβεστίου την ημέρα, περίπου στα μισά από τα συνιστώμενα διαιτητικά προσλαμβανόμενα. Ως εκ τούτου, υπάρχει υψηλός κίνδυνος κατάγματος στο μεσοπρόθεσμο και αργότερα στη ζωή.
- Στην έγκυο γυναίκα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν η κύρια πηγή ασβεστίου για τις ανάγκες της και εκείνες του αγέννητου παιδιού: η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 1.000 mg την ημέρα.
- "Στον ενήλικαΟ κ. Claude Jaffiol, πρόσφατες μελέτες δείχνουν τα πιθανά οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων για την πρόληψη και τη θεραπεία των παχύσαρκων ασθενειών: παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, υπέρταση, μη φυσιολογικά λιπίδια αίματος ... διερευνήθηκε με ενδιαφέρον. "
- Πέρα από 50 χρόνια, και ιδιαίτερα στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, η πρόσληψη ασβεστίου θα πρέπει να αυξηθεί (1.200 έως 1.500 mg / ημέρα), με στόχο την πρόληψη της οστεοπόρωσης και των καταγμάτων. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βρίσκονται ακόμη στην πρώτη γραμμή.
Τέλος, η Ιατρική Ακαδημία "προειδοποιεί για τις αφελείς φήμες που διαδίδονται από μερικά πρόσφατα βιβλία που αποδίδουν στα γαλακτοκομικά προϊόντα έναν μακρύ κατάλογο ασθενειών (συμπεριλαμβανομένης της οστεοπόρωσης!"). Επισημαίνει ότι οι μόνες αντενδείξεις για το γάλα είναι η αλλεργία στις πρωτεΐνες του γάλακτος στα βρέφη (μια αλλεργία που συνήθως θεραπεύεται με την πάροδο του χρόνου) και σε μικρότερο βαθμό στη δυσανεξία στη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος).
Ιδιαίτερα παρατηρείται στους Ασιάτες ή στις νότιες περιοχές, αυτή η μισαλλοδοξία αφορά μόνο το γάλα, παρατηρεί την Ακαδημία και δεν απαγορεύει να φάει τυρί ή γιαούρτι.
Εν ολίγοις, η σύσταση για κατανάλωση τριών έως τεσσάρων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα είναι πλέον ευρέως επικυρωμένη από τους «σοφοί μας»!
