Επιδόρπιο 2: Mirabelle Sabayon και πεπόνι
Συνταγή από το βιβλίο ο επιδόρπια από τους Weight Watchers
Συστατικά (για 4 άτομα)
200 γρ. Κατεψυγμένα δαμάσκηνα
300 γραμμάρια κατεψυγμένων πεπονιών
2 αχλάδια
2 μικρά αυγά + 1 κίτρινο
4 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό μαγειρέματος
12,5 cl του κρασιού Sauternes
Προετοιμασία (15 λεπτά + 20 λεπτά μαγειρέματος)
Προθερμάνετε το φούρνο, τη θέση ψησταριάς. Ξεπαγώστε τα δαμάσκηνα και τις μπάλες πεπόνι στο φούρνο μικροκυμάτων, στη θέση απόψυξης.
Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, κόψτε τα στο μισό και αφαιρέστε την καρδιά, κομματώντας τα. Διαδώστε τα σε ένα μη κολλημένο τρυβλίο gratin με δαμάσκηνα mirabelle και μπάλες πεπονιού.
Φέρε μια κατσαρόλα με νερό για να βράσει, βάλτε σε ένα γυάλινο μπολ σαλάτας. Ρίχνουμε όλο το αυγό και τον κρόκο και στη συνέχεια το γλυκαντικό. Ανακατέψτε μέχρι να λευκαριστεί το μείγμα. Προσθέστε το λευκό κρασί και συνεχίστε να χτυπάτε για 10 λεπτά για να παχύνετε.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το φρούτο και τοποθετούμε το τηγάνι κάτω από τη σχάρα για 5 λεπτά μέχρις ότου το σέβανο γίνει ομαλά καφέ.
Βάρος και ΣΗΜΕΙΑ® είναι σήματα κατατεθέντα της εταιρείας Weight Watchers International Inc.
Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Οποιαδήποτε αναπαραγωγή απαγορεύεται αυστηρά.
