Εορταστικό γεύμα: 10 συμβουλές για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα
Σίγουρα θα συμφωνήσετε, είναι πάντα ακριβώς τις ημέρες της παραμονής των Χριστουγέννων ότι ο χρόνος ξαφνικά αποφασίζει να δαπανήσει πολύ πιο γρήγορα. Δεν πειράζει! Φέτος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ασκήσετε μερικά ηλίθια κόλπα για να γίνετε κυρίαρχος χρόνος (τουλάχιστον αυτές τις μέρες και στην κουζίνα σας). Θα δείτε, όλα είναι θέμα οργάνωσης ... upstream.
1 / Έχετε μια τακτοποιημένη κουζίνα, όπου τα πάντα είναι καθαρά και κάθε σκεύος έχει τη θέση του: αποφεύγει τις περιττές έρπουσες περιόδους και συνεπώς την απώλεια χρόνου και επομένως νευρικότητα.
2 / Μην το πάρετε την τελευταία στιγμή για να αναπτύξετε το μενού σας και να κάνετε τα ψώνια σας: τα πάντα πρέπει να είναι έτοιμα και τοποθετημένα στον πάγκο εργασίας σας (ή στο ψυγείο έναντι αμοιβής, φυσικά) την προηγούμενη ημέρα έτσι ώστε να έχετε την ειρήνη του μυαλού στην Ημέρα D
3 / Μην περιμένετε για την ημέρα D να κάνει ό, τι μπορεί να γίνει την προηγούμενη μέρα όπως το πλύσιμο του μαρούλι του αρνιού ή το ξεφλούδισμα λαχανικά για παράδειγμα. Και παγώστε τι μπορεί να είναι (velouté, σούπα gratin, brioche με φουά γκρα, φρούτα καταρρέουν ...). Θυμηθείτε ότι πολλά ορεκτικά είναι πολύ καλύτερα την επόμενη μέρα αφού έχουν ξεκουραστεί και φτάσουν στη δουλειά τη νύχτα πριν για να κάνουν τα πάντα από μίνι κέικ, μίνι κουχάρες, ρουφηξιά, ρολά και τα spreads όπως το χουμμού, το τυρόπημα τυρί + σαρδέλες ή τόνο, anchoïade, tapenade ...
4 / Βεβαιωθείτε ότι αρκετές μέρες εκ των προτέρων ότι σας πιάτα είναι πολύ καθαρό: θα σας εξοικονομήσει από την ανάγκη να ζητήσετε από τη θεία Berthe να σκουπίσει τα ασημικά στο D-Day.
5 / Μην διστάσετε να κάνετε τον σύζυγό σας υπάλληλό σας (ναι, έχει και τα χέρια και τα χέρια) και να μεταβιβάσει όλα τα μικρά καθήκοντα αχάριστα και χρονοβόρα αλλά όχι επικίνδυνα και χωρίς προκλήσεις για τα παιδιά σας τα στρείδια ή το μπουκάλι σαμπάνιας προς όφελος του πλυσίματος λαχανικά και τοποθετήστε το ψωμί στα καλάθια για παράδειγμα): θα αγαπήσουν να διακηρύξουν σε όλους τους φιλοξενούμενους σας ότι χωρίς αυτούς κανείς δεν θα είχε φαγητό και θα μπορείτε να παρατάξετε λέγοντας σε όλους ότι είναι στο δικό σας εκπαιδευτικό σχέδιο για να τους εξουσιοδοτήσετε, ενώ επωφελήσατε από την καλή τους θέληση.
6 / Καταγράψτε τα όργανα που μπορείτε να χάσετε εκείνο το βράδυ (μαντολίνο, ηλεκτρικό μαστίγιο, ισορροπία ...) και να τα αγοράσετε ή να τα δανειστείτε από έναν φίλο / γείτονα: όπως λέγεται, τα σωστά εργαλεία είναι τα σωστά εργαζόμενοι και είναι καλά εξοπλισμένο ώστε να εξοικονομείτε χρόνο και να είστε αποτελεσματικοί.
7 / Αφήστε τον εαυτό σας να μπουν στον πειρασμό από τους παγωμένους (οι φιλοξενούμενοί σας δεν θα αισθάνονται ούτε τη διαφορά με φρέσκια ποιότητα) χτένια ή βατόμουρο (για παράδειγμα το κούτσουρο), αλλά προσέξτε να μην πιέσετε το Απόψυξη μικροκυμάτων την τελευταία στιγμή: πάρτε την εκ των προτέρων και επιλέξτε για μια ήπια λειτουργία μαγειρέματος, αν χρειαστεί.
8 / Αποφύγετε το μαγείρεμα για πρώτη φορά ή για το μαγείρεμα λεπτό D: Σε περίπτωση αποτυχίας, απογοητεύστε το γεύμα και πιέστε για να βρείτε κάτι άλλο για να παρουσιάσετε.
9 / Ποτέ μην προσποιούμαστε ότι πιστεύουμε ότι η καύση της γαλοπούλας την Ημέρα των Χριστουγέννων συμβαίνει μόνο σε άλλους (αυτοί θαμπωμένοι!) Και οπλίστε τον εαυτό σας με έναν χρονοδιακόπτη ... για κάθε περίπτωση.
10 / Ημέρα Δ: Σχεδιάστε αρκετά πιάτα (και πάλι, αν δεν έχετε αρκετό, σκεφτείτε την οικογένεια και τους φίλους σας) δεν χρειάζεται να περάσετε το βράδυ πίσω από τον νεροχύτη σας μόλις ολοκληρώσετε διαμέρισμα.
