Ψητό αστακό
συστατικά
Για 6 άτομα
3 αστακοί
100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
3 γ. του Κονιάκ
Αλάτι και πιπέρι
© γλυκό αλάτι / Marielle
προετοιμασία
Βυθίστε το αστακοί σε λίγο αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει. Κόψτε το αστακοί στο μισό και αφαιρέστε την κουτάλα και τον εύκαμπτο σωλήνα. Κάντε κράτηση τους αστακοί.
Βάλτε το βούτυρο με το Κονιάκ, το αλάτι και το πιπέρι.
Προθερμάνετε το φούρνο στη θέση ψησίματος.
Βουρτσίστε γενναιόδωρα αστακοί κρέμα γάλακτος κονιάκ και τοποθετήστε τα στο ράφι φούρνου. Ψήστε και ψήστε 6 έως 8 λεπτά.
Σερβίρετε έξω από το φούρνο.
