Εισαγωγή παιδικής τροφής: απόψεις δύο ειδικών
Πώς να διαφοροποιήσετε τα γεύματα για ένα μικρό παιδί; Ποια είναι τα τρόφιμα που θα χρειαστούν περισσότερο μέχρι να είναι τριών ετών; Ο Thierry Fichet, σεφ στην Blédina και ο Agnès Marduel, διαιτολόγος-διατροφολόγος στη Blédina, συμφώνησαν να απαντήσουν στις ερωτήσεις μας:
ο βρεφικό γάλα είναι το τρόφιμο που ταιριάζει καλύτερα στις διατροφικές ανάγκες του βρέφους. Αλλά τότε υπάρχει η διαφοροποίηση των τροφίμων. Πώς να εισάγετε τρόφιμα;
Το μητρικό γάλα ταιριάζει καλύτερα και μπορεί να καλύψει όλες τις θρεπτικές ανάγκες των βρεφών μέχρι 6 μήνες. Είναι ο παιδίατρος ή ο γιατρός που ακολουθεί το μωρό ο οποίος συμβουλεύει τους γονείς σχετικά με την ηλικία της έναρξης της διατροφικής διαφοροποίησης. Συνήθως είναι μεταξύ 4 και 6 μηνών μωρό αρχίζει να τροφοδοτείται με δίαιτα αποκλειστικά γάλακτος. Πριν από 6 μήνες, η διαφοροποίηση των τροφίμων είναι να ανακαλύψουν νέα γούστα, νέες υφές, νέες μυρωδιές ... χάρη στο κουτάλι.
Όπως εξηγείται παραπάνω, μετά από 6 μήνες, διαφοροποιήστε τη διατροφή του μωρό είναι απαραίτητο να καλύπτονται όλες οι διατροφικές ανάγκες του, αλλά το μητρικό γάλα ή το βρέφος παραμένει η βάση της διατροφής του (μέχρι 3 έτη). Τα πρώτα τρόφιμα που ανακαλύφθηκαν από τον μωρό είναι συνήθως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά (εισάγονται σε μικρές ποσότητες που αυξάνονται σταδιακά) και στη συνέχεια, μετά από 6 μήνες, το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά χωρίς να ξεχνάμε το λίπος και ειδικότερα τα βασικά φυτικά λίπη για την κάλυψη των απαιτήσεων λίπους του μωρό (είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για την ανάπτυξη του εγκεφάλου) μωρό), τέλος μετά από 9 μήνες μωρό θα είναι σε θέση να ανακαλύψει τα παστεριωμένα τυριά ή το ψωμί (πάντα υπό την επίβλεψη ενός ενήλικα).
Πρόκειται επίσης να προτείνουμε σταδιακά λιγότερο και λιγότερο λεία υφή, στη συνέχεια με τη μορφή μικρών τεμαχίων λιγότερο και λιγότερο λιώσιμο (για παράδειγμα στην αρχή θα προτείνουμε μωρό λεπτό σιμιγδάλι, και στη συνέχεια μικρά ζυμαρικά καλά μαγειρεμένα). Τα φρούτα και τα λαχανικά πρώτα θα μαγειρευτούν και στη συνέχεια ωμά, μωρό θα είναι για παράδειγμα σε θέση να φάει μια συνθλιμμένη μπανάνα και έπειτα σε μικρά κομμάτια ...
Πώς να διαφοροποιήσετε τα γεύματα για ένα μικρό παιδί;
Όταν μιλάμε για ποικιλία γευμάτων, σκεφτόμαστε πρώτα την ποικιλία των συστατικών που το κάνουν. Μετά από 6 μήνες είναι απαραίτητο να προσφέρουμε καθημερινά φρούτα, λαχανικά, αμυλούχα τρόφιμα, διαφορετικά κρέατα / ψάρια, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε να παρουσιάζουμε σταδιακά τα τρόφιμα σε διαφορετικές υφές, διαφορετικούς συνδυασμούς, να εισάγουμε σταδιακά φρούτα τότε πιο μαγειρεμένα αλλά ωμά λαχανικά ... Σήμερα οι μητέρες έχουν την ευκαιρία να έχουν ιστοσελίδες που προσφέρουν ιδέες μενού προσαρμοσμένες για τα μικρά παιδιά τους ...
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε εποχιακά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν θεωρούνται εύκολο για το παιδί να τρώνε: αγκινάρα Ιερουσαλήμ, λάχανο, γογγύλια, πράσα ... Όλες οι τέχνες είναι να τους δαμάσουν μέσα από μια συνταγή σε αυτά εισάγοντας ως κομμάτια από 8 μήνες για να προωθήσουμε την μάθηση του μασήματος και να τα συνοδεύσουμε με μια τροφή που είναι γνωστή στο παιδί. Προσθέστε σε αυτά μερικά βότανα και μπαχαρικά (κόλιανδρο, σχοινόπρασο, εστραγκόν ...) για να αντισταθμίσουν την έλλειψη ή έλλειψη αλατιού και έτσι να δώσουν ανακούφιση στο πιάτο.
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά του βρέφους (σίδηρος, βιταμίνες, φυτικές ίνες ...) που το παιδί χρειάζεται περισσότερο από 0 έως 3 χρόνια;
Θρεπτικά συστατικά για τα οποία πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στα παιδιά επειδή μπορούν να είναι παρόντα σε ποσότητα:
- ανεπαρκής στη διατροφή τους είναι ο σίδηρος, ορισμένες βιταμίνες και λιπίδια, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων λιπαρών οξέων (AGE),
- πολύ σημαντική: πρωτεΐνες και άλας (νάτριο).
Ως εκ τούτου, μετά από 6 μήνες, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διασφαλιστεί αυτό μωρά μη θηλάζοντα λαμβάνουν βρεφικό γάλα σε ποσότητα επαρκή ώστε να προστεθούν στα πιάτα του ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι (μείγμα ή κραμβέλαιο / ηλίανθος), να προτείνει προσαρμοσμένα τμήματα, ειδικότερα σε κρέας / ψάρι / αυγά, και να μην αλατίσει τα τρόφιμα που προτείνονται πριν από ένα χρόνο και περιορίστε το στη συνέχεια.
Λύσεις για τις εργαζόμενες μητέρες (μικρές γλάστρες, προετοιμασμένες πλάκες), είστε υπέρ ή κατά;
Οι εργαζόμενες μητέρες, δυστυχώς, δεν έχουν πάντα το χρόνο να ετοιμάσουν καλά γεύματα για τους μωρό και ως μητέρα ενός αγόρι 20 μηνών, θεωρώ πολύ σημαντικό να έχουμε μια προσφορά προϊόντων που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες των μικρών μας παιδιών όσον αφορά την ποιότητα των πρώτων υλών, ασφάλεια των προϊόντων ως σύνθεση τους. Επίσης, αυτό μπορεί να είναι μια ευκαιρία να εισαγάγει μωρό ορισμένα φρούτα, λαχανικά, αμυλώδη τρόφιμα ή κρέατα που σπάνια έχουμε την ευκαιρία να εισαγάγουμε στα γεύματά μας (για παράδειγμα μερικά εξωτικά φρούτα, κυδώνια, γλυκοπατάτα ή αρνί).
Επιπλέον, είναι πολύπλοκη και κουραστική η προσαρμογή ενός ενήλικου πιάτου στην ανάγκη ενός πολύ μικρού, όπως μια βλακέτα ή μια παέλα. Αυτά τα προϊόντα παρέχουν μια πραγματική υπηρεσία επειδή επιτρέπουν την μωρό να ανακαλύψουν τις γεύσεις του μεγάλου χρόνου προσαρμόζοντάς τις στις ιδιαίτερες ανάγκες τους και στις απαιτήσεις ασφαλείας. Λίγο-λίγο, είναι επίσης πολύ ευχάριστο να αφιερώνετε χρόνο περιστασιακά για να μαγειρέψετε για το παιδί σας και να το συσχετίζετε ολοένα και περισσότερο με τις προετοιμασίες (στην αρχή μόλις με συνόδευσε στην αγορά και κατάφερε να ανακαλύψει το πλήθος χρωμάτων , των μορφών, των οσμών που προτάθηκαν, των πρώτων υλών, μετά με έκανε να περάσω τα συστατικά πριν τα μετατρέψω και σήμερα για παράδειγμα με βοηθά να αναμειγνύω τα συστατικά ενός γκράτνινα). Αυτές οι στιγμές από κοινού είναι πολύ ευχάριστες ...
Ποιες είναι οι καλές διατροφικές συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσετε νωρίς στην παιδική ηλικία;
Καλές συνήθειες να υιοθετήσετε από τη στιγμή παιδική ηλικία είναι τα εξής:
1) Έχετε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή μεταξύ των διαφόρων ομάδων τροφίμων
- μητρικό γάλα ή βρεφικό γάλα (τουλάχιστον 500 ml ημερησίως)
- φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα από 6 μήνες (μετά από 1 έτος 4 έως 5 φορές την ημέρα).
Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό επειδή μόνο το 20% των παιδιών από 3-17 καταναλώνουν τα 5 φρούτα και τα λαχανικά την ημέρα που συνιστώνται (Αποτελέσματα της Εθνικής Μελέτης Διατροφής στην Υγεία 2006).
- Καθημερινά σιτηρά
- κρέας, ψάρι ή αυγό σε εύλογη ποσότητα καθημερινά (από 6 μήνες: 10 g ανά ημέρα - 2 κουταλάκια του γλυκού - από 8 μήνες: 20 g ημερησίως - 4 κουταλιές καφές - από 12 μήνες 30g την ημέρα - ή 6 κουταλάκια του γλυκού).
- λίπος, κατά προτίμηση λαχανικό (τύπος μείγματος ελαίου ή κράμβης / ηλίανθου): 1 κουταλάκι του γλυκού στα μικρά πιάτα του.
2) Περιορίστε το αλάτι και τη ζάχαρη.
3) Πάρτε 4 δομημένα γεύματα την ημέρα το αργότερο από 8 μήνες: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, σνακ και δείπνο. Και δεν σνακ μεταξύ αυτών των τεσσάρων γευμάτων.
4) Εκτός από βρεφικό γάλα, το νερό είναι το μόνο ουσιαστικό ποτό.
5) Προσφέρετε στο παιδί μια ποικιλία διατροφής: πριν από 2 χρονών μωρά αποδεχτείτε πρόθυμα τις ανακαλύψεις, αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να δημιουργήσετε μια παλέτα ποικίλων προτιμήσεων για φαγητό. Πράγματι, όσο περισσότερο διαφέρει η παλέτα τροφίμων πριν από 2 χρόνια, τόσο περισσότερο θα είναι στην ενηλικίωση.
6) Μην αναγκάζετε ένα παιδί να τρώει ένα φαγητό ή να τελειώνει την πλάκα του:
- σε μερικές επειδή είναι απαραίτητο να προτείνουμε ένα φαγητό 15 φορές πριν εκτιμηθεί,
- το ισοζύγιο τροφίμων είναι χτισμένο σε χρόνο και όχι σε μια μέρα.
7) Μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση είναι πάνω απ 'όλα μια ευχαρίστηση (ιδιαίτερα ευχαρίστηση να συναντήσετε γύρω από το τραπέζι για να μοιραστείτε ένα καλό χρόνο και ένα καλό γεύμα).
Έχετε συμβουλές και κόλπα για να φάτε ένα παιδί που δεν του αρέσουν τα λαχανικά (για παράδειγμα);
- Να μαγειρεύετε μπροστά και με το παιδί, έτσι ώστε να ανακαλύπτει το φαγητό σε ακατέργαστη κατάσταση: για παράδειγμα, το καρότο με το τζάμι του. Εξηγήστε την προέλευση και το ιστορικό των πρώτων υλών. Το παιδί πρέπει να κάνει τη συσχέτιση μεταξύ αυτού που βλέπει και τι θα φάει.
- Μην αλέθετε τα πάντα και ανακατέψτε τα πάντα, για να επιτρέψετε στο παιδί να ταυτιστεί από την αρχή κάθε συστατικό.
- Δώστε κρέμα σε ένα ελαφρώς πικρό παρασκεύασμα με μπρόκολο, πράσο ή κουνουπίδι, για παράδειγμα προσθέτοντας μια πινελιά λίπους (ένα μείγμα φυτικών ελαίων, κρέμας, βούτυρο ...). Αυτό επιτρέπει την απαλή μεταμόσχευση και περιορίζει τις απορρίψεις. Επιπλέον, αυτή η πρόσληψη βασικών λιπαρών οξέων (AGE) μέσω φυτικών ελαίων προσαρμόζεται στις ανάγκες του μικρού.
- Γλυκάστε μια πικρή συνταγή με ένα συστατικό σαν κολοκύθα. Ομοίως, η οξύτητα της ντομάτας μπορεί να μειωθεί με το μαγείρεμά της και την προσθήκη ενός κολοκυθάκι, το οποίο είναι μαλακότερο και πιο υγρό.
- Εισαγάγετε ένα καινούργιο λαχανικό κάθε φορά και το παρουσιάστε αρκετές φορές στο παιδί ώστε να καταλήξει να το απολαμβάνει.
- Βεβαιωθείτε ότι συνδυάζετε ένα γνωστό λαχανικό με ένα άγνωστο συστατικό όσο το δυνατόν συχνότερα για να περιορίσετε την απόρριψη.
- Διαφοροποιήστε τις τεχνικές και τις μεθόδους μαγειρικής λαχανικών μετά από 1 έτος: gratins, terrines ή κενά, ατμό ή μαγείρεμα με νερό ... για να βοηθήσει το παιδί να ανακαλύψει και να εκτιμήσει τα λαχανικά σε διάφορες πτυχές.
- Τόνωση της περιέργειας των νεότερων με προσεκτική παρουσίαση των πιάτων, με χρώματα και διασκεδαστικά σχήματα: η άποψη του προϊόντος μπορεί να δώσει μια ιδέα για το γούστο που θα έχει.
- Μην διστάζετε να εκπροσωπείτε το ίδιο λαχανικό αρκετές φορές (μερικές φορές είναι απαραίτητο να το παρουσιάσετε έως και 7 ή 15 φορές πριν τελικά το παιδί το εκτιμήσει).
ο βρεφικό γάλα είναι το τρόφιμο που ταιριάζει καλύτερα στις διατροφικές ανάγκες του βρέφους. Αλλά τότε υπάρχει η διαφοροποίηση των τροφίμων. Πώς να εισάγετε τρόφιμα;
Το μητρικό γάλα ταιριάζει καλύτερα και μπορεί να καλύψει όλες τις θρεπτικές ανάγκες των βρεφών μέχρι 6 μήνες. Είναι ο παιδίατρος ή ο γιατρός που ακολουθεί το μωρό ο οποίος συμβουλεύει τους γονείς σχετικά με την ηλικία της έναρξης της διατροφικής διαφοροποίησης. Συνήθως είναι μεταξύ 4 και 6 μηνών μωρό αρχίζει να τροφοδοτείται με δίαιτα αποκλειστικά γάλακτος. Πριν από 6 μήνες, η διαφοροποίηση των τροφίμων είναι να ανακαλύψουν νέα γούστα, νέες υφές, νέες μυρωδιές ... χάρη στο κουτάλι.
Όπως εξηγείται παραπάνω, μετά από 6 μήνες, διαφοροποιήστε τη διατροφή του μωρό είναι απαραίτητο να καλύπτονται όλες οι διατροφικές ανάγκες του, αλλά το μητρικό γάλα ή το βρέφος παραμένει η βάση της διατροφής του (μέχρι 3 έτη). Τα πρώτα τρόφιμα που ανακαλύφθηκαν από τον μωρό είναι συνήθως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά (εισάγονται σε μικρές ποσότητες που αυξάνονται σταδιακά) και στη συνέχεια, μετά από 6 μήνες, το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά χωρίς να ξεχνάμε το λίπος και ειδικότερα τα βασικά φυτικά λίπη για την κάλυψη των απαιτήσεων λίπους του μωρό (είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για την ανάπτυξη του εγκεφάλου) μωρό), τέλος μετά από 9 μήνες μωρό θα είναι σε θέση να ανακαλύψει τα παστεριωμένα τυριά ή το ψωμί (πάντα υπό την επίβλεψη ενός ενήλικα).
Πρόκειται επίσης να προτείνουμε σταδιακά λιγότερο και λιγότερο λεία υφή, στη συνέχεια με τη μορφή μικρών τεμαχίων λιγότερο και λιγότερο λιώσιμο (για παράδειγμα στην αρχή θα προτείνουμε μωρό λεπτό σιμιγδάλι, και στη συνέχεια μικρά ζυμαρικά καλά μαγειρεμένα). Τα φρούτα και τα λαχανικά πρώτα θα μαγειρευτούν και στη συνέχεια ωμά, μωρό θα είναι για παράδειγμα σε θέση να φάει μια συνθλιμμένη μπανάνα και έπειτα σε μικρά κομμάτια ...
Πώς να διαφοροποιήσετε τα γεύματα για ένα μικρό παιδί;
Όταν μιλάμε για ποικιλία γευμάτων, σκεφτόμαστε πρώτα την ποικιλία των συστατικών που το κάνουν. Μετά από 6 μήνες είναι απαραίτητο να προσφέρουμε καθημερινά φρούτα, λαχανικά, αμυλούχα τρόφιμα, διαφορετικά κρέατα / ψάρια, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε να παρουσιάζουμε σταδιακά τα τρόφιμα σε διαφορετικές υφές, διαφορετικούς συνδυασμούς, να εισάγουμε σταδιακά φρούτα τότε πιο μαγειρεμένα αλλά ωμά λαχανικά ... Σήμερα οι μητέρες έχουν την ευκαιρία να έχουν ιστοσελίδες που προσφέρουν ιδέες μενού προσαρμοσμένες για τα μικρά παιδιά τους ...
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε εποχιακά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν θεωρούνται εύκολο για το παιδί να τρώνε: αγκινάρα Ιερουσαλήμ, λάχανο, γογγύλια, πράσα ... Όλες οι τέχνες είναι να τους δαμάσουν μέσα από μια συνταγή σε αυτά εισάγοντας ως κομμάτια από 8 μήνες για να προωθήσουμε την μάθηση του μασήματος και να τα συνοδεύσουμε με μια τροφή που είναι γνωστή στο παιδί. Προσθέστε σε αυτά μερικά βότανα και μπαχαρικά (κόλιανδρο, σχοινόπρασο, εστραγκόν ...) για να αντισταθμίσουν την έλλειψη ή έλλειψη αλατιού και έτσι να δώσουν ανακούφιση στο πιάτο.
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά του βρέφους (σίδηρος, βιταμίνες, φυτικές ίνες ...) που το παιδί χρειάζεται περισσότερο από 0 έως 3 χρόνια;
Θρεπτικά συστατικά για τα οποία πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στα παιδιά επειδή μπορούν να είναι παρόντα σε ποσότητα:
- ανεπαρκής στη διατροφή τους είναι ο σίδηρος, ορισμένες βιταμίνες και λιπίδια, συμπεριλαμβανομένων των απαραίτητων λιπαρών οξέων (AGE),
- πολύ σημαντική: πρωτεΐνες και άλας (νάτριο).
Ως εκ τούτου, μετά από 6 μήνες, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διασφαλιστεί αυτό μωρά μη θηλάζοντα λαμβάνουν βρεφικό γάλα σε ποσότητα επαρκή ώστε να προστεθούν στα πιάτα του ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι (μείγμα ή κραμβέλαιο / ηλίανθος), να προτείνει προσαρμοσμένα τμήματα, ειδικότερα σε κρέας / ψάρι / αυγά, και να μην αλατίσει τα τρόφιμα που προτείνονται πριν από ένα χρόνο και περιορίστε το στη συνέχεια.
Λύσεις για τις εργαζόμενες μητέρες (μικρές γλάστρες, προετοιμασμένες πλάκες), είστε υπέρ ή κατά;
Οι εργαζόμενες μητέρες, δυστυχώς, δεν έχουν πάντα το χρόνο να ετοιμάσουν καλά γεύματα για τους μωρό και ως μητέρα ενός αγόρι 20 μηνών, θεωρώ πολύ σημαντικό να έχουμε μια προσφορά προϊόντων που να ανταποκρίνεται στις ανάγκες των μικρών μας παιδιών όσον αφορά την ποιότητα των πρώτων υλών, ασφάλεια των προϊόντων ως σύνθεση τους. Επίσης, αυτό μπορεί να είναι μια ευκαιρία να εισαγάγει μωρό ορισμένα φρούτα, λαχανικά, αμυλώδη τρόφιμα ή κρέατα που σπάνια έχουμε την ευκαιρία να εισαγάγουμε στα γεύματά μας (για παράδειγμα μερικά εξωτικά φρούτα, κυδώνια, γλυκοπατάτα ή αρνί).
Επιπλέον, είναι πολύπλοκη και κουραστική η προσαρμογή ενός ενήλικου πιάτου στην ανάγκη ενός πολύ μικρού, όπως μια βλακέτα ή μια παέλα. Αυτά τα προϊόντα παρέχουν μια πραγματική υπηρεσία επειδή επιτρέπουν την μωρό να ανακαλύψουν τις γεύσεις του μεγάλου χρόνου προσαρμόζοντάς τις στις ιδιαίτερες ανάγκες τους και στις απαιτήσεις ασφαλείας. Λίγο-λίγο, είναι επίσης πολύ ευχάριστο να αφιερώνετε χρόνο περιστασιακά για να μαγειρέψετε για το παιδί σας και να το συσχετίζετε ολοένα και περισσότερο με τις προετοιμασίες (στην αρχή μόλις με συνόδευσε στην αγορά και κατάφερε να ανακαλύψει το πλήθος χρωμάτων , των μορφών, των οσμών που προτάθηκαν, των πρώτων υλών, μετά με έκανε να περάσω τα συστατικά πριν τα μετατρέψω και σήμερα για παράδειγμα με βοηθά να αναμειγνύω τα συστατικά ενός γκράτνινα). Αυτές οι στιγμές από κοινού είναι πολύ ευχάριστες ...
Ποιες είναι οι καλές διατροφικές συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσετε νωρίς στην παιδική ηλικία;
Καλές συνήθειες να υιοθετήσετε από τη στιγμή παιδική ηλικία είναι τα εξής:
1) Έχετε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή μεταξύ των διαφόρων ομάδων τροφίμων
- μητρικό γάλα ή βρεφικό γάλα (τουλάχιστον 500 ml ημερησίως)
- φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα από 6 μήνες (μετά από 1 έτος 4 έως 5 φορές την ημέρα).
Αυτό το σημείο είναι πολύ σημαντικό επειδή μόνο το 20% των παιδιών από 3-17 καταναλώνουν τα 5 φρούτα και τα λαχανικά την ημέρα που συνιστώνται (Αποτελέσματα της Εθνικής Μελέτης Διατροφής στην Υγεία 2006).
- Καθημερινά σιτηρά
- κρέας, ψάρι ή αυγό σε εύλογη ποσότητα καθημερινά (από 6 μήνες: 10 g ανά ημέρα - 2 κουταλάκια του γλυκού - από 8 μήνες: 20 g ημερησίως - 4 κουταλιές καφές - από 12 μήνες 30g την ημέρα - ή 6 κουταλάκια του γλυκού).
- λίπος, κατά προτίμηση λαχανικό (τύπος μείγματος ελαίου ή κράμβης / ηλίανθου): 1 κουταλάκι του γλυκού στα μικρά πιάτα του.
2) Περιορίστε το αλάτι και τη ζάχαρη.
3) Πάρτε 4 δομημένα γεύματα την ημέρα το αργότερο από 8 μήνες: πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, σνακ και δείπνο. Και δεν σνακ μεταξύ αυτών των τεσσάρων γευμάτων.
4) Εκτός από βρεφικό γάλα, το νερό είναι το μόνο ουσιαστικό ποτό.
5) Προσφέρετε στο παιδί μια ποικιλία διατροφής: πριν από 2 χρονών μωρά αποδεχτείτε πρόθυμα τις ανακαλύψεις, αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να δημιουργήσετε μια παλέτα ποικίλων προτιμήσεων για φαγητό. Πράγματι, όσο περισσότερο διαφέρει η παλέτα τροφίμων πριν από 2 χρόνια, τόσο περισσότερο θα είναι στην ενηλικίωση.
6) Μην αναγκάζετε ένα παιδί να τρώει ένα φαγητό ή να τελειώνει την πλάκα του:
- σε μερικές επειδή είναι απαραίτητο να προτείνουμε ένα φαγητό 15 φορές πριν εκτιμηθεί,
- το ισοζύγιο τροφίμων είναι χτισμένο σε χρόνο και όχι σε μια μέρα.
7) Μην ξεχνάτε ότι η κατανάλωση είναι πάνω απ 'όλα μια ευχαρίστηση (ιδιαίτερα ευχαρίστηση να συναντήσετε γύρω από το τραπέζι για να μοιραστείτε ένα καλό χρόνο και ένα καλό γεύμα).
Έχετε συμβουλές και κόλπα για να φάτε ένα παιδί που δεν του αρέσουν τα λαχανικά (για παράδειγμα);
- Να μαγειρεύετε μπροστά και με το παιδί, έτσι ώστε να ανακαλύπτει το φαγητό σε ακατέργαστη κατάσταση: για παράδειγμα, το καρότο με το τζάμι του. Εξηγήστε την προέλευση και το ιστορικό των πρώτων υλών. Το παιδί πρέπει να κάνει τη συσχέτιση μεταξύ αυτού που βλέπει και τι θα φάει.
- Μην αλέθετε τα πάντα και ανακατέψτε τα πάντα, για να επιτρέψετε στο παιδί να ταυτιστεί από την αρχή κάθε συστατικό.
- Δώστε κρέμα σε ένα ελαφρώς πικρό παρασκεύασμα με μπρόκολο, πράσο ή κουνουπίδι, για παράδειγμα προσθέτοντας μια πινελιά λίπους (ένα μείγμα φυτικών ελαίων, κρέμας, βούτυρο ...). Αυτό επιτρέπει την απαλή μεταμόσχευση και περιορίζει τις απορρίψεις. Επιπλέον, αυτή η πρόσληψη βασικών λιπαρών οξέων (AGE) μέσω φυτικών ελαίων προσαρμόζεται στις ανάγκες του μικρού.
- Γλυκάστε μια πικρή συνταγή με ένα συστατικό σαν κολοκύθα. Ομοίως, η οξύτητα της ντομάτας μπορεί να μειωθεί με το μαγείρεμά της και την προσθήκη ενός κολοκυθάκι, το οποίο είναι μαλακότερο και πιο υγρό.
- Εισαγάγετε ένα καινούργιο λαχανικό κάθε φορά και το παρουσιάστε αρκετές φορές στο παιδί ώστε να καταλήξει να το απολαμβάνει.
- Βεβαιωθείτε ότι συνδυάζετε ένα γνωστό λαχανικό με ένα άγνωστο συστατικό όσο το δυνατόν συχνότερα για να περιορίσετε την απόρριψη.
- Διαφοροποιήστε τις τεχνικές και τις μεθόδους μαγειρικής λαχανικών μετά από 1 έτος: gratins, terrines ή κενά, ατμό ή μαγείρεμα με νερό ... για να βοηθήσει το παιδί να ανακαλύψει και να εκτιμήσει τα λαχανικά σε διάφορες πτυχές.
- Τόνωση της περιέργειας των νεότερων με προσεκτική παρουσίαση των πιάτων, με χρώματα και διασκεδαστικά σχήματα: η άποψη του προϊόντος μπορεί να δώσει μια ιδέα για το γούστο που θα έχει.
- Μην διστάζετε να εκπροσωπείτε το ίδιο λαχανικό αρκετές φορές (μερικές φορές είναι απαραίτητο να το παρουσιάσετε έως και 7 ή 15 φορές πριν τελικά το παιδί το εκτιμήσει).
