Ρίζα ή κλαδιά, το σέλινο δεν είναι μόνο εξαιρετική για την υγεία, αλλά, επιπλέον, ένα ισχυρό αγγειοδιασταλτικό. Με άλλα λόγια, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό διευκολύνει την ανέγερση κύριου, και φέρνει επίσης στην Madame ένα αίσθημα ελαφρότητας και ευχαρίστησης. Ένα ολόκληρο πρόγραμμα! Αυτό οφείλεται στην παρουσία αλκαλοειδών και βιταμινών Α, Β, C και P. Οι εξουσίες του λειτουργούν όσο είναι ωμές ή μαγειρεμένες.

© γλυκό αλάτι / Amiard

Mille-feuille από σέλινο και αυγά σολομός
Συστατικά (για 6 άτομα)
1 μπάλα σέλινο ρίζα
1 κατσαρόλα αυγών σολομός
1 χυμό λεμονιού
5 κοτσάνια άνηθο
αλάτι
Κόκκινο πιπέρι

προετοιμασία
Ξεφλουδίστε τη ρίζα του σέλινου. Κόψτε το στο μισό. Κόψτε το μισό σε πολύ λεπτές λωρίδες. Τρίψτε το άλλο μισό.
Φέρε ένα δοχείο αλατιού και λεμονιού σε βράση.
Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων με διάμετρο περίπου 6 εκατοστών, κόψτε 24 δίσκους στις φέτες σέλινου.
Μαγειρέψτε τους δίσκους και το τριμμένο σέλινο ξεχωριστά για 15 λεπτά. Στραγγίστε και αποθεματικά.
Πλύνετε, στεγνώστε και αλέστε τον άνηθο. Ψεκάστε το τριμμένο σέλινο με ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμάστε 12 μικρά ξύλινα σουβλάκια. Ρίξτε σε καθένα από αυτά τρία φέτες σέλινο, τοποθετώντας τα περίπου ένα εκατοστό. Βάλτε δύο σουβλάκια σε κάθε πλάκα. Αλάτι και πιπέρι
Γαρνίρετε τα διαστήματα ανάμεσα στις φέτες σέλινο, τριμμένο σέλινο και αυγά. σολομός.
Προσθέστε μερικά κλαδιά άνηθο και σερβίρετε.

Φτιάξτε μπιφτέκια στο φούρνο, από αυγά ψαριού, με πατάτες λεμονάτες ! (Ενδέχεται 2024)