Αδυνατίσματος μενού 100% ακτινίδιο: Σκανδιναβική σαλάτα με φρούτα ακτινίδιο
Πάντα πιο νόστιμο και φρέσκο, εδώ είναι μια τέλεια συνταγή για ένα ελαφρύ γεύμα: το σαλάτα Σκανδιναβικές με ακτινίδια.
Συστατικά:
8 ακτινίδια
20 αποφλοιωμένες γαρίδες
4 φέτες καπνιστού σολομού
2 endives
1 ροζ γκρέιπφρουτ
150 γραμμάρια φρέσκου κατσικίσιου τυριού
1 γ. βαλσαμικό ξύδι
4 γ. κουταλιά ελαιόλαδου
είδος κρεμμυδιού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία:
Αφαιρέστε τα ακτινίδια και τα κόψτε σε λεπτές φέτες.
Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και το κόψτε σε τεταρτημόρια αφαιρώντας το λεπτό δέρμα, κόψτε τα τεταρτημόρια στο μισό. Κόψτε το έλατο και σολομό σε λωρίδες και κατσικίσιο τυρί.
Σε ένα μπολ προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα μπολ σαλάτας βάλτε τα ακτινίδια, τις γαρίδες, τον καπνιστό σολομό, τα ακτινίδια, το γκρέιπφρουτ, το κατσικίσιο τυρί, πασπαλίζετε με βινεγκρέτ και διακοσμείτε με το σχοινόπρασο.
Συστατικά:
8 ακτινίδια
20 αποφλοιωμένες γαρίδες
4 φέτες καπνιστού σολομού
2 endives
1 ροζ γκρέιπφρουτ
150 γραμμάρια φρέσκου κατσικίσιου τυριού
1 γ. βαλσαμικό ξύδι
4 γ. κουταλιά ελαιόλαδου
είδος κρεμμυδιού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία:
Αφαιρέστε τα ακτινίδια και τα κόψτε σε λεπτές φέτες.
Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και το κόψτε σε τεταρτημόρια αφαιρώντας το λεπτό δέρμα, κόψτε τα τεταρτημόρια στο μισό. Κόψτε το έλατο και σολομό σε λωρίδες και κατσικίσιο τυρί.
Σε ένα μπολ προετοιμάστε τη σάλτσα αναμειγνύοντας το βαλσαμικό ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα μπολ σαλάτας βάλτε τα ακτινίδια, τις γαρίδες, τον καπνιστό σολομό, τα ακτινίδια, το γκρέιπφρουτ, το κατσικίσιο τυρί, πασπαλίζετε με βινεγκρέτ και διακοσμείτε με το σχοινόπρασο.
