Τα 5 οφέλη της σάλτσας σόγιας
Σε σύγκριση με άλλες σάλτσες που είναι παχύτερες ή γλυκές, το σάλτσα σόγιας Κάνει αρκετά καλά θρεπτικά. Από φέτες σόγιας, υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες σε διάφορες χώρες, από την κινεζική "jiangyou" μέχρι την ιαπωνική "shoyu". 5 σοβαροί λόγοι για την υιοθέτησή του:
Είναι ελαφριά. Με 62 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια σάλτσα σόγιας, κάνει αρκετά καλά: είναι τρεις φορές μικρότερη από τις μέσες σάλτσες και τα αλμυρά καρυκεύματα (203 θερμίδες). Και είναι περισσότερο από δέκα φορές κατώτερη από τη μαγιονέζα.
Είναι πολύ εύπεπτος. Χρησιμοποιείται σε ζωμό, για παράδειγμα, μπορεί να διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην περίπτωση του shoyu ramen, της ιαπωνικής σούπας με τη σούπα σόγιας. Λιγότερο λίπος από ένα ζωμό κύβων και καλό για το στομάχι!
Είναι πλούσιο σε προβιοτικά, τα οποία συμβάλλουν στην ενίσχυση της εντερικής χλωρίδας και στην καλύτερη αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών και των αντιοξειδωτικών, τα οποία συμβάλλουν στην προστασία της καρδιάς και των αγγείων της.
Περιέχει βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β3, η οποία αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης.
Έχει ένα ορεκτικό χρώμα. Μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας αποτελεσματικά έγχρωμες πίτες, quiches και άλλα πιάτα, στα οποία μπορεί να αντικαταστήσει και το αλάτι.
Προσέξτε όμως, μην ξεχνάτε ότι το σάλτσα σόγιας είναι πολύ αλμυρό και δεν έχει πολύ βαρύ χέρι όταν καρύκευμα!
