Τουρκία και σαλάτα ανανά
Σαλάτα με γαλοπούλα και ανανά
μια συνταγή που πρότεινε η Sandra για το CIDEF
(Διευθυντική Επιτροπή του Τουρκία γαλλικά)
Προετοιμασία και μαγειρική: 15 λεπτά
Για 4 άτομα
300 g λευκών Τουρκία
200 gανανάς στραγγισμένο
300 g σαλάτα του mesclun
2 + 2 κουταλάκια του γλυκού αραχιδέλαιο
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
2 τσιμπήματα σκόνης persillade
¼ μάτσο κόλιανδρο
1 πρέζα πιπέρι Espelette
Ο χυμός ενός λεμονιού
προετοιμασία
Κόψτε τα λευκά από Τουρκία σε μικρούς κύβους, και τα σοτάρετε σε μια ζεστή κατσαρόλα, με 2 κουταλιές λάδι. Πιπέρι αλάτι. Προετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, το πιπέρι Espelette και το χυμό ασβέστη. Σε ένα πιάτο, τακτοποιήστε τα φύλλα mesclun, πασπαλίζουμε με κύβους Τουρκία καιανανάς. Προσθέστε τελικά τη σάλτσα και το persillade.
