4 συμβουλές για την ενίσχυση μιας σπιτικής συνταγής ψωμιού
1 - Χρησιμοποιήστε σπόρους
Όποια και αν είναι η μηχανή σας ψωμίμπορείτε να προσθέσετε διάφορα σπόρους, καρύδια ή ζαχαρωμένα φρούτα στην αρχή του μαγειρέματος ή στη μέση, ανάλογα με το μοντέλο. Σπόροι σκουός και καρύδια δίνουν μια υπέροχη κρίση στο δικό σας ψωμί το σπίτι και, αν το νιώθεις, προσθέστε τα βραστά βερίκοκα ή τις σταφίδες: το γλυκό άγγιγμα ψωμί είναι πάντα μια καλή έκπληξη!
2 - Διαφορετικοί τύποι αλεύρων
Υπάρχουν τώρα διάφορα αλεύρια σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα μπακάλικα που θα αλλάξουν τη γεύση ή το χρώμα του ψωμιού σας ή και τα δύο. Πτώση για αλεύρι κάστανου, αλεύρι μαύρου σίτου ή καλαμπόκι. Εάν διστάσετε, επιλέξτε ένα μείγμα παραδοσιακών λευκών αλεύρων με ένα από τα αλεύρια του, και στη συνέχεια μεταβάλλετε τις απολαύσεις.
3 - Αλλάξτε τη λειτουργία μαγειρέματος
Ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες του μηχανήματός σας, σίγουρα δεν θα χάσετε τη δική σας ψωμί, αλλά εξακολουθείτε να έχετε το ίδιο ... δοκιμάστε, διατηρώντας τα ίδια ποσά, για να επιλέξετε μια λειτουργία "χωρίς ζύμες" (ακόμα κι αν έχετε προσθέσει μερικές). Το μαγείρεμα θα είναι μικρότερο και το ψωμί λιγότερο ανυψωμένο, αλλά συμπαγές και χυμώδες.
4 - Αλλάξτε τις ποσότητες νερού
Με την προσθήκη περισσότερου νερού από τα απαιτούμενα 250 ml, παίρνετε μια ελαφρώς πιο κολλώδη ζύμη για ένα ψωμί πάρα πολύ κοντά ψωμιά Γερμανικά. Εναπόκειται σε εσάς να βρείτε τη δόση που σας ταιριάζει καλύτερα ...
