5 καλοί λόγοι για να φάτε αμυλούχα τρόφιμα σε κάθε γεύμα
Τα αμυλώδη τρόφιμα δεν σας κάνουν να λιπαίνετε
Σταματήστε τις λαμβανόμενες ιδέες! Τα αμυλώδη τρόφιμα έχουν κακή φήμη, όμως, ένα πράγμα είναι βέβαιο, δεν σας κάνουν να λιπαίνετε. Επισκέπτης στην RTL *, καθηγητής στη διατροφική επιδημιολογία Serge Hercberg επέμεινε την Πέμπτη ότι η ψωμί, το ρύζι, το ζυμαρικά, ή το πατάτες δεν πρέπει να αποκλείονται από την καθημερινή διατροφή. Αντίθετα, είναι "τόσο σημαντικό να τρώμε φρούτα και λαχανικά ως αμυλώδη, τα οποία μπορούν να προσφέρουν μια καλή διατροφική ισορροπία", δήλωσε στο micro RTL.
Τα αμυλώδη τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος
Ενώ οι πιο τρελές διατροφές προσπαθούν να μας πείσουν ότι πρέπει να περιορίσουμε την καθημερινή κατανάλωση αμυλούχων τροφών, τα πρώτα αποτελέσματα της μελέτης NutriNet-Santé αναφέρουν ακόμη ότι θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Να είστε προσεκτικοί, δεν χάνουν βάρος μέχρι στιγμής, αλλά όπως δήλωσε ο καθηγητής Serge Hercberg στο RTL, "κορεσμός, ηρεμία, αποφεύγουν να έχουν πόθους", αυτές οι μικρές τρύπες που τείνουν να μας δώσουν φθόνο να φάει οτιδήποτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Συνοπτικά, κατά το μεσημεριανό γεύμα, μη διστάσετε να φάτε ένα κομμάτι ψωμί κατά τη διάρκεια του repa, αντί να βιαστούμε σε μια ζαχαροπλαστική ή μια καραμέλα στην ώρα του τσαγιού.
Τα αμυλώδη τρόφιμα έχουν κορεσμό
Όπως επεσήμανε ο καθηγητής Serge Hercberg, τα αμυλώδη τρόφιμα έχουν το σημαντικό πλεονέκτημα της ρύθμισης της όρεξης χάρη στο κορεσμό τους. Πλούσιοι σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, έχουν την ιδιότητα να ικανοποιούν μια πραγματική αίσθηση κορεσμού με την ηρεμία των πιτων που προκαλούνται συχνότερα από τρόφιμα πλούσια σε γρήγορα σάκχαρα και λιπαρά οξέα.
Τα αμυλώδη τρόφιμα «συνδυάζονται» μεταξύ τους
Φαγητό ψωμί με κάθε γεύμα δεν απαιτεί να σχεδιάσετε μια γραμμή σε άλλα αμυλώδη τρόφιμα. Μπορείτε πράγματι να «συνδυάσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις» του σίγουρου Serge Hercberg στο μικρόφωνο της RTL. Μην τραβάτε μια οριστική γραμμή από το ψωμί σας ψωμί αν τρώτε ένα πιάτο ζυμαρικά. Το πιο σημαντικό είναι να ισορροπήσετε κάθε γεύμα με λογικές ποσότητες και να το συμπληρώσετε με φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα ή ψάρια, για παράδειγμα, να υιοθετήσετε έναν πλήρη υγιεινό τρόπο ζωής.
Τα αμυλώδη τρόφιμα είναι πλούσια σε αργά σάκχαρα, ίνες και μέταλλα
Τα αμυλώδη τρόφιμα έχουν ένα σατιωτικό αποτέλεσμα χάρη στα αργά σάκχαρα που περιέχουν. Επειδή χρειάζονται πολύ χρόνο για να εξομοιωθούν με το σώμα, αποφεύγουν να αισθάνονται πείνα πολύ γρήγορα. Από την άποψη της διατροφικής ισορροπίας, τα αμυλώδη τρόφιμα παρέχουν επίσης "πολύ βαρύτατες βιταμίνες, ίνες και μέταλλα", πρόσθεσε ο φιλοξενούμενος της RTL.
* Μετά τη δημοσίευση των αποτελεσμάτων της μελέτης NutriNet-Santé, η οποία καταλήγει στο συμπέρασμα ότι οι Γάλλοι δεν καταναλώνουν αρκετές αμυλούχες τροφές.
