5 συμβουλές για την κατασκευή των καλύτερων tapas του καλοκαιριού!
Σεβαστείτε τα κλασικά
Για ένα επιτυχημένο πάρτι τάπας, μερικοί πιάτα είναι ουσιώδεις. Αυτή είναι η περίπτωση των πιπεριών
μαριναρισμένα, πατατάκια μπράβα και φυσικά τορτίγια. Σαλάτα χταπόδι, το τηγάνισμα, τα τηγανητά καλαμάρια είναι επίσης απαραίτητα. Ακριβώς όπως οι μαριναρισμένες ελιές. Πράσινο ή μαύρο, οτιδήποτε. Όσο βρίσκονται στο τραπέζι. Απορρίψτε επίσης την ντομάτα σε όλες τις μορφές της: κύβους, rondelles, gaspacho. Τέλος, μην ξεχάσετε το ζαμπόν Serrano. Για να δοκιμάσετε μόνοι ή σε μια φέτα ψωμί.
Ας κάνουμε ένα τοστ!
Στη νότια Γαλλία, οι τάπας είναι συνώνυμες με τις φέτες ψωμί, τρίβεται με σκόρδο και πασπαλίζεται με ελαιόλαδο. Για το βράδυ της τάπας, κάντε διάφορα τοστ: με ζαμπόν Serrano, ντομάτες και πιπεριές σε κύβους, αλλά και με τυρί. Για παράδειγμα, βάλτε ένα κομμάτι Ossau-Iraty σε μια φέτα μπαγκέτας και γαρνίρετε με μαύρη μαρμελάδα κερασιού. Μια χαρά!
Συνταγές θαλασσινών
Καλαμάρι, χταπόδι, γαύρος, σαρδέλα ... Να υπερηφανευτείτε για τα θαλασσινά. Αν δεν θέλετε να τηγανίζετε, ψήστε μερικές γαρίδες στη σχάρα. Κάντε το γάλα acras και συνοδεύστε το με μια πικάντικη σάλτσα. Προετοιμάστε τα γαρίφαλα και τα πιπεριά, τα κροκέτα σκουμπριού, τα ντόνατς του τόνου, τις σαλάτες χταποδιών ή τις ριλέτες σολομού. Εν ολίγοις, πάρτε έμπνευση από αυτό που κάνει η θάλασσα καλύτερα.
Το Tapas έγινε στη Γαλλία
Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με την ισπανική κουζίνα ή αν θέλετε να αλλάξετε λίγο, ετοιμάστε ένα δείπνο απεριτίφ. Κάντε φρέσκα ζαμπόν φρέσκα τυριά, τραγανό βασιλικό ή παστέλ παλάμες, ψωμί παρμεζάνας ... Επίσης, σκεφτείτε τις φριτέζες γαρίδων, τα βραστήρια, τα σάντουιτς με μίνι καβούρια, τις πατατάτικες τηγανίτες. Και φτιάχνετε σουβλάκια από ζεστό πεπόνι, ή τον Άγιο Ζακ Χορίζο. Το κυριότερο είναι να ποντάρετε στην ποικιλία.
Και για να κλείσει το γεύμα ?
Παρόλο που οι τάπας είναι κυρίως αλμυρές, μπορούν επίσης να μειωθούν σε μια γλυκιά έκδοση. Κεμπάπ μαστίγια, ζητιάνος, μους σοκολάτας, πανάτσα ... Προετοιμάστε διάφορα γλυκά, όπως για ένα γκουρμέ καφέ. Μη διστάσετε να εξυπηρετήσετε μια κουταλιά πάγου για να ανανεώσετε τους καλεσμένους σας. Πάνω απ 'όλα, μην παραλείψετε την καταλανική κρέμα και τη διάσημη "σοκολάτα con churros" που συνήθως δοκιμάζετε για το τσάι. Αυτοί είναι οι churros που βυθίζονται σε μια πολύ παχιά ζεστή σοκολάτα, που σχεδόν μοιάζει με κρέμα ζαχαροπλαστικής. Σερβίρετε αυτά επιδόρπια παραδοσιακές τάπας για να γιορτάσετε τους καλεσμένους σας και να ολοκληρώσετε το γεύμα σε ομορφιά!
