Μικρό Θυμάρι LU
Για 4 creme brulee με θυμάρι:
- 10 Μικρές LU
- 30 λίτρα υγρής κρέμας
- 2 κλαδιά θυμάρι
- 3 κρόκοι αυγού
- 2 κουταλιές υγρού μελιού
- 4 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
Προετοιμασία:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, th 6-7.
Βράζουμε την κρέμα στο τηγάνι, χωρίς αντιηλιακό. Βάλτε τα κλαδιά του θυμαριού και 8 Petit στην κρέμα LU. Διηθήστε την κρέμα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τους κρόκους αυγών και το μέλι χωρίς τις μέλισσες. Ρίξτε τα πάντα σε 4 ράμπες και γεμίστε με μικρά κομμάτια από 2 μικρά κομμάτια LU. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά στο φούρνο σε μια μαρμελάδα και αφήστε να ξεκουραστεί για 3 ώρες στο ψυγείο. Στην εγκαταλελειμμένη παραλία, καραμελωμένη καφετιά ζάχαρη. Πασπαλίστε και περάστε τις κρέμες κάτω από τη σχάρα του φούρνου, για να τους δώσετε ένα ωραίο ματ θυμαρίσιο.
Συμβουλή: για επιπλέον ψυχή, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες από το όμορφο πορτοκαλί λουλούδι μου.
