MasterChef: ο επικεφαλής των σχολείων Lenôtre Philippe Gobet δίνει τις εντυπώσεις του
Ο Philippe Gobet είναι διευθυντής των σχολείων Lenôtre, Meilleur Ouvrier de France, συγγραφέας του βιβλίου εισπράξεις "Τα γλυκά της παιδικής ηλικίας", και καθηγητής των υποψηφίων της επίδειξης MasterChef. Συνάντηση.
Αυτό είναι ήδη το τέταρτο ασφάλιστρο του Master Chef. Ποιες είναι οι πρώτες εντυπώσεις σας;
"Το κοινό είναι πολύ καλό, το οποίο δείχνει ότι οι άνθρωποι εξακολουθούν να ζητούν προγράμματα γύρω από το μαγείρεμα και εμείς, αρχηγοί, το εκτιμούμε αυτό. Το μαγείρεμα παίρνει τη θέση του στα σπίτια. Στη συνέχεια, είναι καλό να ανανεωθεί λίγο. Ήταν χρήσιμο να γίνει ένα πιο εκλεπτυσμένο cast φέτος, καθώς οι θεατές θέλουν να δουν ένα καλό επίπεδο δεξιοτήτων. Οι υποψήφιοι της εποχής 4 έχουν ένα ομοιογενές επίπεδο. Έχουν προχωρήσει μαζί. Αν και μερικοί έχουν ξεχωρίσει από την αρχή! "
Είμαστε περίεργοι. Έχετε αγαπημένα;
«Τους συναντάμε κάθε Κυριακή για τρεις μήνες όταν έρχονται στο Pavillon Lenôtre (NDRL: που βρίσκεται στα Ηλύσια Πεδία στο Παρίσι). Κατά τη διάρκεια των πρώτων τάξεων τους παρατηρώ και εκτιμώ τις γνώσεις τους και τα λάθη τους. τους αρέσουν με τους μαθητές μου από το σχολείο. Έρχομαι να συμπληρώσω αυτό που μαθαίνουν στην τάξη master και επίσης να επιστρέψουμε στα βασικά (μαγειρεύοντας, κόβοντας προϊόντα ...). Επιμένω επίσης στη ζαχαροπλαστική. συχνά το αδύναμο σημείο τους, στη συνέχεια στην ομάδα, εκτιμώ πραγματικά τον Adrien, τον αντιπροσωπεύει μαγείρεμα με φίλους, αλλά και με τους Marc και Séverine. Είναι φυσικοί ηγέτες που είναι προσεκτικοί και παθιασμένοι. Ο Master Chef ανοίγει τα μάτια τους στη δυσκολία του μαγειρέματος. Τους δίνουμε ένα διαβατήριο για να συνεχίσουμε προς αυτή την κατεύθυνση, αλλά πρέπει να κάνουν τα υπόλοιπα. "
Ακριβώς, μετά από τέσσερις εποχές, ποια είναι η άποψή σας σε αυτή την περιπέτεια;
"Ικανοποιημένος φυσικά, ο στόχος μου είναι να μάθουν οι υποψήφιοι μαγείρεμα αλλά και να το καταλάβετε. Όταν φτάνουν, είναι φλογερά. Όταν φύγουν, είναι οργανωμένοι και θέτουν. Για να γίνετε σεφ, χρειάζεστε χρόνια εμπειρίας. Τους συμβουλεύω να περάσουν μια ΚΓΠ. Ο Master Chef είναι μόνο η αρχή. Κοιτάξτε τον Simon (εποχή 3), ο οποίος ανοίγει ένα δεύτερο εστιατόριο στην Τουλούζη, Anne (νικητής της σεζόν 1), που κάνει καλά με τον ξενώνα του στο Montauban. Ο Ludovic (νικητής της σεζόν 3) με εντυπωσίασε επίσης. Πρέπει να ξέρετε πώς να ακούτε καλές συμβουλές και ειδικά να μην πηγαίνετε μακριά. Αυτό διδάσκω στη σχολή Lenôtre. Μερικοί μαθητές έχουν δει τη γιαγιά τους μαγειρεύουν και θέλουν να ξανακάνουν τα πιάτα της παιδικής ηλικίας τους αλλά θέλουν επίσης να αναπαραγάγουν εισπράξεις σπουδαίοι σεφ. MasterChef, όπως και άλλα προγράμματα του μαγείρεμαβάλτε τους ανθρώπους πίσω από τις σόμπες. Είναι πολύ καλό πράγμα. "
Η γλυκύτητα της παιδικής ηλικίας, που δημοσιεύτηκε από τις εκδόσεις Hachette.
Για να δείτε: www.lenotre.com/en/ Σχολεία
