Οργανώστε μπουφέ υποδοχής
Όταν ο αριθμός των επισκεπτών είναι μεγαλύτερος από 10, γίνεται δύσκολο να φανταστείτε ορεκτικά, πιάτα και επιδόρπια που ταιριάζουν στο γούστο όλων. Και η υπηρεσία στο τραπέζι μπορεί να είναι περίπλοκη. Η επιλογή του μπουφέ είναι εξαιρετική επειδή ο καθένας διαχειρίζεται το περιεχόμενο της πλάκας του σύμφωνα με τα γούστα του, την όρεξή του, την ενδεχόμενη διατροφή του και την οικοδέσποινα μπορεί να είναι πιο χαλαρή ... τουλάχιστον στη ρεσεψιόν. Γιατί η προετοιμασία είναι στρατιωτική!
Προετοιμαστείτε όσο μπορείτε την προηγούμενη μέρα. Είναι καλό να έχουμε ψυχρή εκκίνηση που περιλαμβάνει μια ποικιλία από τριμμένα λαχανικά (καρότα, σέλινο, μικρές σαλάτες φτιαγμένες με λαχανικά, λάχανο, ...) αφήνοντας τους επισκέπτες να σερβιριστούν σε βάζα βινεγκρέτ. Τοποθετήστε επίσης το κρέας και τα θαλασσινά (καπνιστό σολομό ή πέστροφα, καρκινοειδή ...) στην επιλογή σας.
Στο κύριο μάθημαμπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα μοναδικό πιάτο αν νομίζετε ότι πρέπει να απλοποιήσετε τη ζωή σας. Δεν πιστεύουμε αρκετά για το κουσκούς και την παέλα αλλά αυτά τα πιάτα κερδίζουν γενικά όλες τις ψήφους. Το Sauerkraut είναι πολύ καλό για τους μπουφέδες, αλλά η γεύση του δεν απευθύνεται απαραίτητα σε όλους. Όσον αφορά την παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, μπορείτε να στοιχηματίσετε σε ένα βόρειο κρέας Burgundian ή ένα μοσχαρίσιο μοσχάρι. Ένα καβουρντισμένο ψητό είναι συχνά εντυπωσιακό για πιο επίσημες δεξιώσεις και επιτρέπει τη δυνατότητα επιλογής λαχανικών για τους καλεσμένους, αν τα έχετε σε ξεχωριστά πιάτα.
Επιδόρπιο πλευρά, σχεδιάστε το φως με φρουτοσαλάτεςμους φρούτων, επιδόρπια ή κεμπάπ ή καλάθια φρέσκων φρούτων και μερικές λιχουδιές με τη μορφή αρτοσκευών - mini ή maxi format. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το τυρί ταυτόχρονα επειδή μερικοί άνθρωποι τρώνε μόνο το ένα ή το άλλο και, καθώς πρόκειται για το τελευταίο πιάτο, ο μπουφές μπορεί να παραμείνει διαθέσιμος περισσότερο για όσους παίρνουν και το ένα και το άλλο άλλες.
Για ένα μπουφέ με δεκαπέντε άτομαείναι συνήθης η παροχή 3 εκκινητών, 2 κύριων γευμάτων, 2 σαλατών και 3 επιδορπίων. Για περίπου τριάντα άτομα, μετρήστε 4 εκκινητές, 4 πιάτα, 5 σαλάτες 4 επιδόρπια.
Οι συμβουλές μας
Θυμηθείτε να προετοιμάσετε καλά εκ των προτέρων ό, τι μπορείτε και να παγώσετε: αλμυρές ή γλυκές πίτες, λαχανικά ... τα λαχανικά ήδη ξεφλουδισμένα κατεψυγμένα μπορούν επίσης να σας εξοικονομήσουν λίγες ώρες εργασίας. Μόλις μαγειρευτεί, ο έξυπνος είναι αυτός που ξέρει να κάνει τη διαφορά!
