Λευκά πουλερικά γεμισμένα με δαμάσκηνα
Συστατικά (για 2 ή 3 ρολά)
300 γραμμάρια πολύ λεπτές φέτες καπνιστού μπέικον
6 μεγάλα λευκά κοτόπουλο
20 έως 30 μη αποξηραμένα δαμάσκηνα
Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
Κόψτε ένα μεγάλο ορθογώνιο μεμβράνη, απλώστε το στο πάτωμα. Διαδώστε τις φέτες του μπέικον πάνω τους και καλύψτε με τα λευκά του πουλερικά ψιλοκομμένα στο πάχος. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι και τοποθετήστε μια σειρά δαμάσκηνων στο 1/3 της επιφάνειας.
Στρέψτε καλά, όπως για το σούσι, χρησιμοποιώντας φιλμ χαρτί, για να σχηματίσουν ρολό 5 εκατοστών σε διάμετρο. Κλείστε στενά με την ταινία και τον ατμό για 30 λεπτά.
Αφαιρέστε το φιλμ, αποστραγγίστε, φέτα.
