Retro Agricultural Show 2012: νέες και ασυνήθιστες γεύσεις
ο Αγροτική Έκθεση, η οποία διεξάγεται σήμερα και μέχρι τις 4 Μαρτίου στο Παρίσι, οι παραγωγοί ανταγωνίζονται ιδέες για να εφεύρουν νέες γεύσεις. Αν ο στόχος είναι να αποπλανήσουν τους καταναλωτές, οι τεχνίτες ελπίζουν επίσης να πείσουν κορυφαίους σεφ να χρησιμοποιήσουν τα εκπληκτικά προϊόντα τους.
Πρέπει να γίνει δεκτό ότι το ελάφι της Νέας Καληδονίας μπορούσε να βρει τη θέση του στο χάρτη ενός εστιατορίου. Και για τη σάλτσα, η μουστάρδα μέλι είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για να συνοδεύσει το κρέας.
Ας ξεκινήσουμε όμως με το απεριτίφ, την ασυνήθιστη έκδοση. Για να σηματοδοτήσετε τα πνεύματα των επισκεπτών σας, τους προσφέρετε ένα κουλουράκι "σαρδέλα και γλυκό παντζάρια". Ή επάλειψη τοστ με φασόλια Soissons. Είμαστε μακριά από τη σοκολάτα!
Για τοστ, τίποτα σαν το ελιξίριο του Jean-Baptiste Combier που γίνεται από αρωματικά φυτά. Εκτός αν προτιμάτε τα ζυθοποιεία μπύρας μπύρας της Λωρραίνης; Από την πλευρά του, το Brasserie Perle προσφέρει μια λευκή μπύρα με μπαχαρικά και δυόσμο. Τι να ανανεώσετε τους γευστικούς πόρους!
Συνοδεύστε αυτό το εξαιρετικό γεύμα με ψωμί από φύκια. Και ως εκκινητής, σερβίρετε μια φέτα τεριτίνης. Έρχεται σε διάφορες γεύσεις: κάρυ, εστραγκόν ...
Τα παιδιά βρίσκονται στο τραπέζι; Σε ένα ποτήρι νερό, ρίξτε λίγο nugat ή σιρόπι ελιάς. Οι μεγάλοι μπορούν να προτιμούν τις γεύσεις από θυμάρι ή βασιλικό. Πολύ πιο ασυνήθιστο από τη γρεναδίνη! Ή αφήστε τον εαυτό σας στον πειρασμό από το λεπτό σιρόπι σαφράν. Για να δοκιμάσετε το κίρ, το λευκό τυρί ή τη φρουτοσαλάτα.
Και για να ολοκληρώσετε αυτό το γεύμα όπως πρέπει, συνοδεύστε τον καφέ με μερικά μούρα. Αποξηραμένα ή goji, είναι επωφελής για την υγεία, μπορούν να απολαύσουν μόνοι τους ή ακόμα και να διακοσμήσουν τα επιδόρπια.
Πρακτικές πληροφορίες: www.salon-agriculture.com
