Τι είναι το βιολογικό κρασί;
Στη Γαλλία, μόνο το 1% των αμπελουργών πιστοποιείται βιοπερίπου 1500 αμπελοκαλλιεργητές. ο κρασί βιο προέρχεται από "σταφύλια που παράγονται από βιολογική γεωργία", αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια σταφυλιών και εδαφών υπακούει σε ακριβείς προδιαγραφές: για τη διατήρηση των σταφυλιών δεν χρησιμοποιήθηκαν λίπασμα, ζιζανιοκτόνα ή χημική επεξεργασία. αμπελώνες.
Πιστοποίηση Βιογραφικό δεν αφορά το κρασί αλλά οι διαδικασίες σταφυλιών και αμπελοκαλλιέργειας: οι αμπελώνες διατηρούνται με αυστηρά φυσικά προϊόντα όπως θείο ή θειικό χαλκό και η συγκομιδή γίνεται συνήθως με το χέρι. Για να αναγνωρίσετε ένα κρασί βιο, πρόκειται για αναζήτηση της ετικέτας Ecocert, AB, Demeter ... Α κρασί βιο δεν είναι κατ 'ανάγκην καλύτερο από το κρασί παραδοσιακή, η ετικέτα εγγυάται μόνο την ποιότητα των σταφυλιών και όχι τη διαδικασία παραγωγής οινοποιήσεων. Στο επίπεδο του παλατιού, το κρασί βιο είναι γενικά φρουτώδης και γλυκιά, διατηρεί σε ψυχρότερες θερμοκρασίες από το κρασί Παραδοσιακές.
Όλο και περισσότεροι αμπελουργοί ανησυχούν για τη διατήρηση των εδαφών τους και τη διατήρηση των εδαφών τους, επειδή γνωρίζουν ότι η καλή ποιότητα των κρασιών τους θα εξαρτηθεί από τον σεβασμό των πολιτισμών και του περιβάλλοντος. Έτσι, πολλά grands crus δεν έχουν την πιστοποίηση βιο αλλά καλλιεργούν τα terroirs τους στο ίδιο πνεύμα με τους αγρότες βιο...
Προσοχή, μην συγχέετε τη γεωργία βιο με τη βιώσιμη γεωργία, διότι σε αυτή τη δεύτερη περίπτωση επιτρέπεται στους αμπελοκαλλιεργητές να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα και λιπάσματα για να διατηρούν τα εδάφη τους. Όσον αφορά τη βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, είναι ακόμη πιο περιοριστική από την βιογιατί θέλει να δημιουργήσει μια ισορροπία μεταξύ του φυσικού περιβάλλοντος και του αμπελιού (λογότυπο της Demeter).
Η συμβουλή μας:
Για να συνηθίσετε στον ουρανίσκο σας κρασί βιοπρώτα επιλέξτε για πιστοποιημένους κρασιά grand cru. Εάν τα παραγγείλετε απευθείας από τον χειριστή, ενδέχεται να δικαιούστε ειδική τιμή!
Πιστοποίηση Βιογραφικό δεν αφορά το κρασί αλλά οι διαδικασίες σταφυλιών και αμπελοκαλλιέργειας: οι αμπελώνες διατηρούνται με αυστηρά φυσικά προϊόντα όπως θείο ή θειικό χαλκό και η συγκομιδή γίνεται συνήθως με το χέρι. Για να αναγνωρίσετε ένα κρασί βιο, πρόκειται για αναζήτηση της ετικέτας Ecocert, AB, Demeter ... Α κρασί βιο δεν είναι κατ 'ανάγκην καλύτερο από το κρασί παραδοσιακή, η ετικέτα εγγυάται μόνο την ποιότητα των σταφυλιών και όχι τη διαδικασία παραγωγής οινοποιήσεων. Στο επίπεδο του παλατιού, το κρασί βιο είναι γενικά φρουτώδης και γλυκιά, διατηρεί σε ψυχρότερες θερμοκρασίες από το κρασί Παραδοσιακές.
Όλο και περισσότεροι αμπελουργοί ανησυχούν για τη διατήρηση των εδαφών τους και τη διατήρηση των εδαφών τους, επειδή γνωρίζουν ότι η καλή ποιότητα των κρασιών τους θα εξαρτηθεί από τον σεβασμό των πολιτισμών και του περιβάλλοντος. Έτσι, πολλά grands crus δεν έχουν την πιστοποίηση βιο αλλά καλλιεργούν τα terroirs τους στο ίδιο πνεύμα με τους αγρότες βιο...
Προσοχή, μην συγχέετε τη γεωργία βιο με τη βιώσιμη γεωργία, διότι σε αυτή τη δεύτερη περίπτωση επιτρέπεται στους αμπελοκαλλιεργητές να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα και λιπάσματα για να διατηρούν τα εδάφη τους. Όσον αφορά τη βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, είναι ακόμη πιο περιοριστική από την βιογιατί θέλει να δημιουργήσει μια ισορροπία μεταξύ του φυσικού περιβάλλοντος και του αμπελιού (λογότυπο της Demeter).
Η συμβουλή μας:
Για να συνηθίσετε στον ουρανίσκο σας κρασί βιοπρώτα επιλέξτε για πιστοποιημένους κρασιά grand cru. Εάν τα παραγγείλετε απευθείας από τον χειριστή, ενδέχεται να δικαιούστε ειδική τιμή!
